Description de la recette
August 3, 2026
Salade de lentilles au gingembre anti-inflammatoire
Une salade de lentilles riche en fibres, au gingembre réconfortant, pour une alimentation végétale nourrissante au quotidien.
Anti-inflammatoire
Riche en fibres
Riche en Légumineuses
76%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Associe lentilles, concombre, oignon et herbes pour apporter des fibres et de la diversité végétale.
- Utilise du gingembre, du persil, du citron vert et de l’huile d’olive pour une saveur vive et des ingrédients riches en polyphénols.
- Offre un repas pratique à préparer à l’avance, composé de légumineuses, de légumes et de bonnes graisses.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Lentilles
1
tablespoon
Gingembre
1
cup
Jus de citron vert
2
teaspoon
Huile, olive
2
tablespoon
Oignon, rouge
1
piece
Concombre
1
cup
Persil
2
tablespoon
Sel
1
teaspoon
Poivre noir
0.5
teaspoon
Instructions
1
Rincez les lentilles sous l’eau froide et faites-les cuire selon les instructions de l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
2
Râpez ou hachez finement le gingembre frais, puis mélangez-le avec le jus de citron vert, l’huile d’olive, le sel et le poivre noir pour préparer la vinaigrette.
3
Émincez l’oignon rouge et le concombre en petits morceaux. Hachez le persil frais.
4
Dans un grand saladier, mélangez les lentilles refroidies, l’oignon émincé, le concombre et le persil.
5
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement. Servez frais ou à température ambiante.
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Nutrition
195 kcal
Calories
4 g
Protéines
19 g
Glucides
4 g
Fibres
4 g
Sucre
14 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
2.9 g
Sel
FAQ
Cette salade de lentilles est-elle végétalienne ?
Oui. Les ingrédients indiqués sont d’origine végétale, la salade convient donc à une alimentation végétalienne.
Cette salade de lentilles est-elle sans gluten ?
Les ingrédients sont naturellement sans gluten. Si nécessaire, vérifiez les emballages des lentilles et des assaisonnements pour détecter un risque de contamination croisée.
Faut-il cuire les lentilles avant de les ajouter ?
Oui. Rincez-les, faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres, égouttez-les puis laissez-les refroidir.
Puis-je utiliser des lentilles en conserve ?
Oui. Égouttez-les, rincez-les soigneusement et laissez-les refroidir avant de les incorporer.
Puis-je ajuster la quantité de gingembre ?
Oui. Réduisez la quantité pour une saveur plus douce ou augmentez-la pour un goût plus prononcé et chaleureux.
Combien de temps cette salade se conserve-t-elle ?
Conservez-la couverte au réfrigérateur et consommez-la de préférence dans les 2 à 3 jours.
Puis-je préparer cette salade à l’avance ?
Oui. Elle peut être préparée à l’avance et servie froide ou à température ambiante. Mélangez-la avant de servir.
Que puis-je utiliser à la place du persil ?
La coriandre fraîche, la menthe ou l’aneth peuvent apporter une saveur différente mais complémentaire.
Cette salade a-t-elle des effets anti-inflammatoires ?
Elle contient des aliments végétaux intéressants comme les lentilles, le gingembre, l’huile d’olive et les légumes. Elle peut s’intégrer à une alimentation variée, mais ne traite pas l’inflammation ni une maladie.