Description de la recette
July 27, 2026
Poêlée anti-inflammatoire aux baies et noix
Poêlée de baies et de noix pour soutenir une digestion douce et une variété de fibres.
Anti-inflammatoire
85%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Contient des baies et des noix riches en fibres soutenant la motilité intestinale.
- Inclut des ingrédients riches en polyphénols (baies, zeste d’agrumes, cannelle) pour la diversité des plantes.
- Préparation simple à la poêle avec des graisses saines provenant des noix et de l’huile d’olive.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Mûre
1
bowl
Noix, noix de Grenoble
0.5
tablespoon
Citron vert
1
piece
Cannelle
0.5
teaspoon
Oil, olive
1
teaspoon
Instructions
1
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
2
Ajoutez les mûres et laissez mijoter 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
3
Incorporez les noix hachées et faites cuire encore 2 minutes.
4
Terminez avec le zeste de citron vert et la cannelle, mélangez délicatement et servez chaud.
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Nutrition
63 kcal
Calories
1.3 g
Protéines
7.2 g
Glucides
3.6 g
Fibres
3.5 g
Sucre
3.6 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
0 g
Sel
FAQ
Cette recette est-elle vegan ?
Oui, c'est à base de plantes, sans produits laitiers et adaptée aux vegan.
Puis-je la préparer à l'avance ou conserver les restes ?
Le mieux est de la déguster frais, mais vous pouvez réfrigérer les restes dans un récipient hermétique jusqu'à 2 jours et réchauffer doucement.
Puis-je remplacer les noix en cas d'allergie ou de préférence ?
Oui. Remplacez par des graines de courge ou de tournesol, ou omettez les noix.
Ce plat est-il sans gluten ?
Oui. Tous les ingrédients sont naturellement sans gluten.
Puis-je utiliser des mûres surgelées ?
Oui. Les mûres surgelées conviennent; laissez-les décongeler et ajustez la cuisson si nécessaire.
Comment ajuster la douceur ou l'acidité ?
Ajoutez un peu de sirop d'érable ou de miel à votre goût, ou plus de zeste de lime pour l'acidité.
Comment servir ce plat ?
On peut le déguster tel quel, avec du yaourt, ou sur des flocons d’avoine chauds ou du pain.
Quels sont les avantages nutritionnels principaux ?
Les baies apportent des polyphénols et des fibres; les noix apportent des graisses végétales et des fibres, soutenant la santé digestive.
Comment adapter la recette pour plus ou moins de portions ?
Multipliez ou réduisez les ingrédients proportionnellement, en tenant compte des temps de cuisson.
Y a-t-il des précautions de sécurité lors de la cuisson des baies dans une poêle ?
Cuire jusqu’à ce qu’elles soient douces mais pas pâteuses; surveiller la chaleur pour éviter de brûler.