Description de la recette
June 12, 2026
Bol d'amarante aux légumes rôtis
Un bol riche en fibres qui soutient une digestion en douceur et une variété favorable à l’intestin.
À base de plantes
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres provenant de l'amarante et de légumes rôtis.
- Comprend des légumes colorés qui soutiennent les polyphénols alimentaires et la diversité des nutriments.
- Équilibré avec des protéines végétales, des graisses saines et des glucides à libération lente.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Amaranth
1
cup
Zucchini
1
piece
Carrot
1
piece
Capsicum, red
1
piece
Oil, olive
2
tablespoon
sel
1
teaspoon
poivre noir
1
teaspoon
Instructions
1
Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
2
Rincez l'amarante à l'eau froide et faites-la cuire selon les instructions du paquet.
3
Coupez la courgette, la carotte et le poivron en morceaux de taille bouchée.
4
Mélangez les légumes coupés avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre noir.
5
Étalez les légumes sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir dans le four préchauffé pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
6
Servez l’amarante cuite dans des bols garnis des légumes rôtis.
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Nutrition
480 kcal
Calories
12 g
Protéines
60 g
Glucides
8 g
Fibres
6 g
Sucre
10 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Qu'est‑ce que l'amarante et pourquoi l'utiliser dans ce bol ?
L'amarante est une petite graine riche en protéines qui se cuit comme un grain; elle apporte des fibres, de la texture et une saveur noisette au bol.
Puis-je personnaliser les légumes ou ajouter des protéines ?
Oui — utilisez les légumes que vous aimez et ajoutez du tofu, des haricots ou des lentilles pour plus de protéines. Ajustez les temps de cuisson.
Comment cuire l'amarante et combien de temps cela prend-il ?
Rincez-la, laissez mijoter 1 tasse d'amarante avec 2,5–3 tasses d'eau pendant environ 20–25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre et moelleuse; ajustez l'eau si nécessaire.
Comment rôtir les légumes pour obtenir le meilleur goût et la meilleure texture ?
Mélangez les légumes coupés avec de l'huile et des épices; disposez-les en une seule couche sur une plaque; faites rôtir à 220 °C (425 °F) pendant 20–30 minutes, en remuant à mi-cuisson.
Cette bowl est-elle sans gluten ou sans produits laitiers ?
Oui. Elle est naturellement sans gluten si vous utilisez des assaisonnements sans gluten; sans produits laitiers à moins d'en ajouter.
Combien de portions cela donne-t-il et comment les portionner ?
La recette donne environ 2–4 portions, selon la taille des portions; répartissez l'amarante et les légumes rôtis équitablement.
Comment conserver les restes et combien de temps peuvent-ils se garder ?
Réfrigérez dans des contenants hermétiques pendant 3–4 jours; vous pouvez congeler l'amarante cuite pour une conservation plus longue.
Puis-je le préparer à l'avance pour les repas ?
Oui—faites cuire l'amarante et rôtir les légumes à l'avance, puis assemblez les bols pendant la semaine; conservez les composants séparément.
Quels sont les bienfaits nutritionnels mentionnés ?
L'amarante fournit des protéines d'origine végétale et des fibres; les légumes apportent des fibres, des vitamines, des minéraux et des polyphénols.