Description de la recette
July 28, 2026
Bol de riz brun aux haricots azuki avec artichaut et sauce gingembre-sésame
Bol riche en fibres soutenant la digestion et la diversité du microbiote intestinal grâce à la variété de plantes.
À base de plantes
Riche en fibres
Légume riche
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres provenant des haricots azuki, riz brun et artichauts.
- Inclut une grande variété d’aliments végétaux (légumineuses, céréales complètes, légumes, graines) pour soutenir le microbiote intestinal.
- Équilibré avec des matières grasses et des protéines d’origine végétale, ce qui le rend satisfaisant et favorable à la digestion.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Haricots azuki
1
cup
Rice, brown
1
cup
Artichoke
1
cup
Ginger
1
tablespoon
Huile, sésame
2
teaspoon
Soy sauce
1
tablespoon
Jus de citron vert
1
teaspoon
Seed, sesame
1
teaspoon
Instructions
1
Rincer et cuire le riz brun selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’il soit tendre.
2
Pendant que le riz cuit, égoutter et rincer les haricots azuki en conserve, puis les réchauffer doucement dans une petite casserole.
3
Couper les cœurs d’artichaut en morceaux de la taille d’une bouchée et réserver.
4
Dans un petit bol, fouetter le gingembre râpé, l’huile de sésame, la sauce soja et le jus de citron vert pour préparer la sauce.
5
Assembler les bols en superposant le riz cuit, les haricots azuki chauds et les morceaux d’artichaut.
6
Garnir généreusement de sauce gingembre-sésame et saupoudrer de graines de sésame avant de servir.
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Nutrition
530 kcal
Calories
20 g
Protéines
92 g
Glucides
13 g
Fibres
4 g
Sucre
8 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
0.6 g
Sel
FAQ
Ce plat est-il sans gluten ?
Il peut être sans gluten en utilisant une sauce soja sans gluten (Tamari) et en vérifiant les autres ingrédients.
Puis-je remplacer les haricots azuki par d’autres haricots ?
Oui, les haricots noirs ou les pois chiches fonctionnent; le goût et la texture diffèrent.
Combien de temps faut-il pour préparer et cuire ?
Environ 30–40 minutes au total; le riz prend le plus de temps.
Ce plat est-il végan et sans lactose ?
Oui; à base de plantes. Pour le sans gluten, utilisez de la sauce soja sans gluten.
Quels sont les principaux nutriments de ce bol ?
Riche en protéines végétales et en fibres; glucides complexes et graisses saines grâce à l'huile de sésame.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours et réchauffez doucement.
Puis-je ajouter plus de légumes ou des toppings ?
Oui—des légumes de saison, des feuilles vertes ou des toppings comme avocat ou herbes conviennent bien.
Et si je n’ai pas de graines de sésame, de gingembre ou de sauce soja ?
Omettez les graines de sésame ou remplacez-les par des noix hachées; si vous n’avez pas de gingembre frais, utilisez du gingembre moulu; utilisez du tamari en guise de sauce soja sans gluten.
Puis-je utiliser des haricots secs ?
Les haricots azuki secs nécessitent un trempage et une cuisson; les conserves sont plus rapides. Le riz peut aussi être remplacé par du quinoa.
Ce plat convient-il pour le meal prep ?
Oui; le riz et les haricots peuvent être préparés à l’avance et assemblés lorsque nécessaire.