Frittata d’haricots azuki et d’asperges au persil

Une frittata riche en fibres avec des haricots azuki et des asperges pour une alimentation favorable à la digestion.

Riche en fibres Riche en antioxydants Riche en protéines
85%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.

Votre correspondance microbiome

Connectez vos résultats de test du microbiome pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à votre profil intestinal personnel.

—
Correspondance microbiome
🔐
Débloquez votre correspondance microbiome personnalisée

Connectez-vous ou créez un compte pour relier vos résultats de test et personnaliser les recommandations de recettes.

Se connecter Créer un compte

Description de la recette

Riche en nutrition d’origine végétale, cette frittata d’haricots azuki et d’asperges avec du persil apporte une fibre douce provennant des haricots et des asperges, contribuant à diversifier votre apport quotidien. Le persil apporte des polyphénols frais, tandis que la frittata fournit des protéines équilibrées, en faisant une option nourrissante pour une collation ou un repas. Cette association favorise une variété favorable à l’intestin lorsqu’elle est consommée dans le cadre d’un régime varié et riche en fibres et peut être un moyen simple d’assembler légumineuses, légumes et herbes. Maintenez des portions régulières dans le cadre d’un régime alimentaire global équilibré pour soutenir la digestion et le bien-être au quotidien.

July 27, 2026
Frittata d’haricots azuki et d’asperges au persil
Préparation 15 min Cuisson 15 min Moyen

Compatibilité avec votre profil personnel

Créez un compte gratuit pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos régimes, allergies, intolérances et thèmes de santé sélectionnés.

--
Global
🔒
Débloquez votre compatibilité personnelle avec la recette

Créez un compte gratuit et complétez un court profil pour remplacer ces espaces réservés par vos scores personnels.

✓ Enregistrer vos régimes et préférences ✓ Vérifier allergies et intolérances ✓ Associer les recettes à vos objectifs intestinaux ✓ Enregistrer de meilleures recommandations
Créer un compte gratuit Se connecter
Prend environ 2 minutes.
Auto-évaluation en 2 minutes Un test du microbiome intestinal est-il utile pour vous ? Répondez à quelques questions rapides et découvrez si un test du microbiome est réellement utile pour vous. ✔ Prend seulement 2 minutes ✔ Basé sur vos symptômes et votre mode de vie ✔ Recommandation claire oui/non Vérifier si un test me convient

Pourquoi cette recette vous convient

  • Une forte teneur en fibres des haricots azuki et des asperges soutient le transit intestinal.
  • La diversité des plantes inclut les légumineuses, les légumes et les herbes.
  • Équilibré grâce à des protéines des œufs et des graisses saines de l’huile d’olive.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
70
🧬 Soutien de la diversité
70
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
80
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

Bean, red
1 cup
Bean, red
Asperge, verte
200 gram
Asperge, verte
Parsley
2 tablespoon
Parsley
œuf
4 piece
œuf
Oil, olive
1 tablespoon
Oil, olive
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Instructions

1

Préchauffez le four à 180°C (350°F).

2

Coupez les extrémités dures des pointes d’asperges et coupez-les en morceaux de 5 cm environ.

3

Dans un bol, fouettez les œufs avec le sel et le poivre noir jusqu’à obtenir un mélange homogène.

4

Incorporez les haricots azuki cuits, les asperges hachées et le persil haché.

5

Chauffez l’huile d’olive dans une poêle allant au four à feu moyen. Versez le mélange d’œufs et faites cuire 3–4 minutes jusqu’à ce que les bords commencent à se fixer.

6

Transférez la poêle au four et faites cuire 10–12 minutes, ou jusqu’à ce que la fritatta soit prise et légèrement dorée sur le dessus.

7

Laissez reposer 5 minutes avant de couper et de servir.

Plus de recettes pour votre intestin

Salade de pois chiches au citron et concombre 90% Santé intestinale
Salade de pois chiches au citron et concombre
15 min
Salade d'aubergines rôties et lentilles 90% Santé intestinale
Salade d'aubergines rôties et lentilles
20 min
Ragoût de pois chiches au curcuma 92% Santé intestinale
Ragoût de pois chiches au curcuma
20 min
Bol de brocoli rôti et pois chiches 92% Santé intestinale
Bol de brocoli rôti et pois chiches
15 min
Salade de pois chiches au fenouil et à l'orange 92% Santé intestinale
Salade de pois chiches au fenouil et à l'orange
15 min
Soupe de courgettes avec pain complet 90% Santé intestinale
Soupe de courgettes avec pain complet
15 min
Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

333 kcal Calories
19 g Protéines
24 g Glucides
6 g Fibres
1 g Sucre
17 g Lipides
5 g Graisses saturées
0.6 g Sel

FAQ

Ce plat est-il végétarien?
Oui, c’est ovo-végétarien (contient des œufs mais pas de viande).
Combien de portions?
2 portions.
Peut-on le préparer à l’avance ou garder les restes?
Conservez les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours; réchauffez doucement. On peut aussi le congeler pour plus longtemps.
Quelles substitutions puis-je faire?
Remplacez les haricots adzuki par des pois chiches ou des lentilles; les asperges par du brocoli ou des haricots verts; le persil par de la coriandre ou de l’aneth; utilisez un substitut d’œufs végétal si besoin; l’huile d’olive peut être remplacée.
Puis-je utiliser des haricots adzuki en conserve?
Oui; égouttez et rincez; pas besoin de cuisson supplémentaire; pour les haricots secs, faire tremper et cuire.
Comment savoir si c’est cuit?
Les bords doivent être pris; le centre juste pris; 10–12 minutes au four; vérifiez avec un couteau.
Est-ce sans gluten?
Oui, sans gluten par nature; vérifiez les étiquettes pour les ingrédients ajoutés.
Est-ce sûr pour les enfants ou les allergiques?
Les œufs sont un allergène courant; adaptez si nécessaire; assurez-vous qu’ils sont bien cuits.
Peut-on congeler?
Oui; congeler des portions dans un emballage hermétique 2–3 mois; décongeler avant de réchauffer.