Descripción de la receta
September 21, 2026
Tuscan kale and cannellini bean stew
A hearty, fiber-rich stew with leafy greens and plant-powered comfort
Alto en Fibra
Vegano
Comida en una sola olla
91%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
Tu coincidencia de microbioma
Conecta tus resultados del test de microbioma para ver cómo esta receta coincide con tu perfil intestinal personal.
—
Coincidencia de microbioma
Inicia sesión o añade un test de microbioma para desbloquear tu coincidencia personalizada de recetas basada en los resultados de tu microbioma intestinal.
Desbloquea tu coincidencia personalizada de microbioma
Inicia sesión o crea una cuenta para conectar tus resultados de test y personalizar las recomendaciones de recetas.
Compatibilidad con tu perfil personal
Crea una cuenta gratuita para ver qué tan bien se adapta esta receta a tus dietas, alergias, intolerancias y temas de salud seleccionados.
--
General
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus preferencias dietéticas.
Has indicado las siguientes preferencias dietéticas:
Esta receta es compatible con las siguientes preferencias dietéticas:
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus alergias seleccionadas.
Has indicado las siguientes alergias:
Hemos encontrado los siguientes alérgenos en los ingredientes de la receta: tree_nut, celery, milk, peanut, mustard, sesame, sulfites, lupin, shellfish
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus intolerancias seleccionadas.
Has indicado las siguientes intolerancias:
Hemos encontrado las siguientes intolerancias en los ingredientes de la receta: histamine
Crea un perfil para ver qué tan bien se alinea la receta con temas intestinales seleccionados como SII, hinchazón o reflujo.
Has indicado las siguientes condiciones gastrointestinales:
Los ingredientes de esta receta pueden ser relevantes para las siguientes condiciones gastrointestinales:
Crea un perfil para ver qué tan bien se alinea la receta con tus objetivos de salud seleccionados.
Has indicado los siguientes objetivos de salud:
Los ingredientes de esta receta pueden ser relevantes para los siguientes objetivos de salud:
Desbloquea tu compatibilidad personal con la receta
Crea una cuenta gratuita y completa un breve perfil para sustituir estos marcadores por tus puntuaciones personales de la receta.
✓ Guarda dietas y preferencias
✓ Comprueba alergias e intolerancias
✓ Relaciona recetas con tus objetivos intestinales
✓ Guarda mejores recomendaciones
Tarda unos 2 minutos.
Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from cannellini beans, kale, and vegetables.
- Combines diverse plant foods, herbs, spices, and olive oil.
- Provides plant-based protein and slow-digesting carbohydrates for a satisfying meal.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Aceite, de oliva
1
tablespoon
Cebolla
1
piece
Ajo
2
clove
Zanahoria
1
piece
Apio
1
piece
Tomate, pasta
1
tablespoon
Judías cannellini
2
cup
Col rizada
3
cup
Caldo de verduras
3
cup
Romero
1
teaspoon
Tomillo
1
teaspoon
Pimienta negra
1
teaspoon
Sal
1
teaspoon
Zumo de limón
1
tablespoon
Instrucciones
1
Heat the olive oil in a large pot over medium heat. Add the diced onion, carrot, and celery and cook for 5-6 minutes until softened.
2
Add the minced garlic and tomato paste and cook for 1 minute, stirring, until fragrant.
3
Stir in the cannellini beans, vegetable broth, rosemary, thyme, and black pepper. Bring to a gentle simmer.
4
Reduce the heat and simmer uncovered for 15 minutes, stirring occasionally, so the flavors meld.
5
Add the chopped kale and cook for 5-7 minutes until tender but still bright green.
6
Mash a few of the beans against the side of the pot to thicken the stew, then stir in the lemon juice and season with salt to taste.
7
Serve hot, ideally with crusty bread or a whole grain roll.
Nutrición
360 kcal
Calorías
17 g
Proteína
58 g
Carbohidratos
18 g
Fibra
9 g
Azúcar
9 g
Grasa
1.5 g
Grasa saturada
1.8 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas personas es este guiso toscano de col rizada y alubias cannellini?
La receta rinde 2 porciones.
¿Puedo usar alubias cannellini en conserva?
Sí. Usa aproximadamente 2 tazas de alubias escurridas y enjuagadas.
¿Cómo puedo espesar el guiso?
Aplasta algunas alubias contra el lateral de la olla y vuelve a incorporarlas al guiso.
¿Puedo utilizar otro tipo de alubia?
Sí. También funcionan bien las alubias blancas grandes, las alubias de mantequilla u otras alubias blancas suaves.
¿Este guiso de col rizada y alubias es vegano?
Sí, siempre que el caldo de verduras sea vegano.
¿Este guiso no contiene gluten?
El guiso es naturalmente sin gluten, pero comprueba la etiqueta del caldo y utiliza pan sin gluten si es necesario.
¿Cuánto tiempo se conserva el guiso?
Enfríalo rápidamente y guárdalo en un recipiente cerrado en el frigorífico durante un máximo de 3 días. Caliéntalo bien antes de servirlo.
¿Puedo congelar este guiso?
Sí. Congélalo en recipientes adecuados durante un máximo de 3 meses. Descongélalo en el frigorífico y caliéntalo suavemente.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
Secuenciación completa del microbioma + Índice de Salud Intestinal. Vías metabólicas, diversidad, especies clave. Planes personalizados disponibles (dieta, suplementos, diario, recetas). Laboratorio de la UE + empresa derivada de la Universidad de Maastricht + Cumple con el RGPD.