Descripción de la receta
October 3, 2026
Pan crujiente de centeno con hummus y kimchi
Centeno crujiente, hummus cremoso y kimchi ácido para disfrutar de una variedad de alimentos fermentados ricos en fibra
Alimentos Fermentados
Granos Integrales
A Base de Plantas
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra gracias al pan crujiente de centeno, los garbanzos y el pepino.
- Incluye kimchi fermentado, además de diversos alimentos vegetales y menta fresca.
- Combina carbohidratos integrales, proteínas vegetales y aceite de oliva para un tentempié equilibrado.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Galleta, grano integral
4
piece
Hummus
4
tablespoon
Kimchi
0.5
cup
Pepino
0.25
bowl
Menta fresca
1
teaspoon
Aceite, de oliva
1
tablespoon
Instrucciones
1
Coloca los panes crujientes de centeno sobre una superficie de trabajo limpia o una tabla para servir.
2
Unta una capa generosa de hummus de manera uniforme sobre cada pan crujiente.
3
Coloca un pequeño montoncito de kimchi sobre el hummus de cada pan crujiente.
4
Corta el pepino en rodajas finas y coloca algunas sobre el kimchi.
5
Termina con unas hojas de menta fresca y un ligero chorrito de aceite de oliva.
6
Sirve inmediatamente mientras el pan crujiente aún esté crujiente.
Nutrición
210 kcal
Calorías
6 g
Proteína
29 g
Carbohidratos
6 g
Fibra
2 g
Azúcar
9 g
Grasa
1.5 g
Grasa saturada
1.2 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas personas es esta receta?
Es para 2 personas, con 2 panes crujientes de centeno por persona.
¿Cuánto tiempo se necesita para prepararla?
Solo se necesitan unos minutos, ya que no requiere cocción.
¿Esta receta es vegana?
Sí, siempre que el hummus y el kimchi no contengan ingredientes de origen animal.
¿El pan crujiente de centeno no contiene gluten?
Normalmente no. El centeno contiene gluten. Si lo necesitas, elige un producto certificado sin gluten y revisa las etiquetas.
¿Puedo hacer que sea menos picante?
Sí. Usa kimchi suave, reduce la cantidad o sustitúyelo por una verdura fermentada suave.
¿Puedo prepararlo con antelación?
Es mejor montarlo justo antes de servir para que el pan se mantenga crujiente.
¿Qué puedo usar en lugar del pepino?
Puedes usar rodajas finas de rábano, pimiento, zanahoria o tomate.
¿Cómo se conservan las sobras?
Guarda el hummus, el kimchi y las verduras cortadas por separado en el frigorífico y monta los panes al servir.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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