Descripción de la receta
July 29, 2026
High-Protein High-Fiber Egg White Bean Soup
A protein-packed, fiber-rich soup boosting gentle digestion and gut-friendly nourishment.
Alto en Proteínas
Alto en Fibra
Rico en Antioxidantes
82%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
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Por qué esta receta encaja contigo
- Rich in fiber from beans, vegetables, and herbs.
- Includes polyphenol-rich ingredients like garlic, onions, and olive oil.
- Balanced with plant-based protein, healthy fats, and fiber.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Clara de huevo
4
piece
Frijol, blanco
2
cup
Cebolla
1
piece
Ajo
2
clove
Caldo de verduras
4
cup
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Sal
1
teaspoon
Pimienta negra
0.5
teaspoon
Perejil
2
tablespoon
Instrucciones
1
Heat olive oil in a large pot over medium heat. Add chopped onion and garlic, sauté until softened, about 5 minutes.
2
Add white beans and vegetable broth. Bring to a gentle boil, then reduce heat and simmer for 15 minutes.
3
Whisk egg whites lightly and slowly pour into the simmering soup while stirring gently to create ribbons.
4
Season with salt and black pepper to taste. Simmer for another 5 minutes.
5
Ladle into bowls and garnish with fresh chopped parsley before serving.
Nutrición
240 kcal
Calorías
28 g
Proteína
26 g
Carbohidratos
12 g
Fibra
4 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
2.9 g
Sal
FAQ
¿Esta sopa es vegana?
Contiene claras de huevo, por lo que no es vegana; puedes hacer una versión vegetal sustituyendo por legumbres o tofu, pero la textura cambiará.
¿Es libre de lácteos?
Sí, no contiene lácteos.
¿Cómo conservar las sobras?
Refrigéralas en un recipiente hermético durante 3–4 días; se puede congelar 1–2 meses; caliéntala hasta que esté bien caliente.
¿Cómo aumentar proteína o fibra?
Añade más claras de huevo o frijoles, o acompáñala con un plato rico en proteína.
¿Qué alérgenos o gluten debo considerar?
Contiene huevos y frijoles; asegúrate de que el caldo sea sin gluten si es necesario; evita la contaminación cruzada.
¿Es sin gluten?
Naturalmente sin gluten si usas un caldo sin gluten y evitas la contaminación; revisa las etiquetas.
¿La cebolla y el ajo afectan a personas con intestino sensible?
Sí, son altos en FODMAP y pueden causar molestias en IBS; puedes omitirlos o usar aceite de ajo infusionado y/o cebolla en polvo en cantidades pequeñas.
¿Cómo dar sabor sin cebolla/ajo?
Prueba hierbas como perejil, tomillo, laurel y un poco de jugo de limón.
¿Cómo convertirla en una comida completa?
Sirve con pan integral o una ensalada para añadir fibra y energía.
¿Cómo reducir la sal?
Usa caldo bajo en sodio y reduce la sal; prueba y ajusta.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
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