Descripción de la receta
Published on: August 1, 2026
Apto para el Azúcar en Sangre
Rico en Fibra
Rico en Proteínas
Por qué esta receta encaja contigo
- Rico en fibra fermentable procedente de los frijoles negros y las verduras.
- Equilibrado gracias a su aporte de proteínas, legumbres, aceite de oliva y alimentos vegetales variados y coloridos.
- Su sencilla preparación al horno hace que esta comida rica en nutrientes sea práctica para los días ajetreados.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Ingredientes
Turquía
500
gram
Frijol negro
400
gram
Cebolla
1
piece
Ajo
2
clove
Pimiento
1
piece
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Semilla, comino
1
teaspoon
Polvo de pimentón
1
teaspoon
Sal
0.5
teaspoon
Pimienta negra
0.25
teaspoon
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
2
Pica la cebolla, el ajo y el pimiento en trozos pequeños.
3
En un bol grande, mezcla las verduras picadas, el pavo picado, los frijoles negros, el aceite de oliva, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien.
4
Transfiere la mezcla a una bandeja para horno y extiéndela uniformemente.
5
Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el pavo esté completamente cocinado y los bordes estén ligeramente crujientes.
6
Deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
Nutrición
780 kcal
Calorías
64 g
Proteína
58 g
Carbohidratos
16 g
Fibra
8 g
Azúcar
36 g
Grasa
8 g
Grasa saturada
1.4 g
Sal
FAQ
¿Para cuántas raciones es esta bandeja de pavo y frijoles negros?
La receta es para 2 raciones.
¿Puedo usar frijoles negros en conserva?
Sí. Escurre y enjuaga 400 g de frijoles negros en conserva antes de añadirlos.
¿Qué tipo de pavo debo usar?
Usa pavo picado crudo. Debe quedar completamente cocinado antes de servirlo.
¿Cómo sé si el pavo está cocinado?
Hornéalo hasta que no quede carne rosada y el centro alcance al menos 74 °C. Un termómetro de cocina es la comprobación más fiable.
¿Es adecuada esta receta para una alimentación favorable para la glucemia?
Combina proteínas y fibra, pero su idoneidad depende de la alimentación general, la cantidad de la ración y las necesidades individuales. Si tienes diabetes, sigue las recomendaciones de tu profesional sanitario.
¿Puedo preparar esta bandeja con antelación?
Puedes cortar las verduras y medir las especias con antelación. Mantén el pavo crudo refrigerado y cocínalo dentro de un plazo seguro.
¿Cómo debo conservar las sobras?
Enfría las sobras rápidamente, guárdalas tapadas en el frigorífico y consúmelas en un plazo de 2 días. Caliéntalas bien hasta que estén muy calientes.
¿Puedo sustituir el pimiento o las especias?
Sí. Puedes usar otra verdura firme o ajustar el comino y el pimentón al gusto, manteniendo cantidades parecidas.
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