Descripción de la receta
July 30, 2026
Lentejas al horno con jengibre antiinflamatorio
Lentejas al horno cálidas y ricas en fibra para favorecer una digestión suave
Antiinflamatorio
88%
Compatibilidad general con la salud intestinal
Esta puntuación se basa en todos los ingredientes incluidos en la receta y proporciona una puntuación de compatibilidad para la población general. No está personalizada según tu perfil personal ni tu prueba del microbioma intestinal.
Tu coincidencia de microbioma
Conecta tus resultados del test de microbioma para ver cómo esta receta coincide con tu perfil intestinal personal.
—
Coincidencia de microbioma
Inicia sesión o añade un test de microbioma para desbloquear tu coincidencia personalizada de recetas basada en los resultados de tu microbioma intestinal.
Desbloquea tu coincidencia personalizada de microbioma
Inicia sesión o crea una cuenta para conectar tus resultados de test y personalizar las recomendaciones de recetas.
Compatibilidad con tu perfil personal
Crea una cuenta gratuita para ver qué tan bien se adapta esta receta a tus dietas, alergias, intolerancias y temas de salud seleccionados.
--
General
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus preferencias dietéticas.
Has indicado las siguientes preferencias dietéticas:
Esta receta es compatible con las siguientes preferencias dietéticas:
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus alergias seleccionadas.
Has indicado las siguientes alergias:
Hemos encontrado los siguientes alérgenos en los ingredientes de la receta: tree_nut, milk, peanut, celery, mustard, sesame, sulfites, lupin, shellfish
Crea un perfil para ver cómo esta receta se ajusta a tus intolerancias seleccionadas.
Has indicado las siguientes intolerancias:
Hemos encontrado las siguientes intolerancias en los ingredientes de la receta:
Crea un perfil para ver qué tan bien se alinea la receta con temas intestinales seleccionados como SII, hinchazón o reflujo.
Has indicado las siguientes condiciones gastrointestinales:
Los ingredientes de esta receta pueden ser relevantes para las siguientes condiciones gastrointestinales:
Crea un perfil para ver qué tan bien se alinea la receta con tus objetivos de salud seleccionados.
Has indicado los siguientes objetivos de salud:
Los ingredientes de esta receta pueden ser relevantes para los siguientes objetivos de salud:
Desbloquea tu compatibilidad personal con la receta
Crea una cuenta gratuita y completa un breve perfil para sustituir estos marcadores por tus puntuaciones personales de la receta.
✓ Guarda dietas y preferencias
✓ Comprueba alergias e intolerancias
✓ Relaciona recetas con tus objetivos intestinales
✓ Guarda mejores recomendaciones
Tarda unos 2 minutos.
Por qué esta receta encaja contigo
- Rica en fibra gracias a las lentejas y las verduras, lo que favorece la salud intestinal.
- Incluye jengibre y cúrcuma antiinflamatorios para sabor y polifenoles.
- Basado en plantas con aceite de oliva proporciona grasas y proteína equilibradas.
Puntuación de salud intestinal
Cómo se calculan estas puntuaciones de apoyo intestinal
Estas puntuaciones se estiman a partir de los ingredientes de la receta, su perfil nutricional y su relevancia para la salud intestinal. Están pensadas como una guía práctica, no como consejo médico.
Apoyo de fibra
Analiza ingredientes ricos en fibra como legumbres, verduras, fruta, cereales integrales, frutos secos y semillas.
Apoyo de polifenoles
Refleja ingredientes como bayas, hierbas, especias, cacao, aceite de oliva, verduras coloridas y otros alimentos vegetales.
Apoyo de diversidad
Considera la variedad de ingredientes de origen vegetal utilizados en la receta.
Apoyo al equilibrio inflamatorio
Considera el equilibrio entre ingredientes integrales, grasas saludables, azúcares añadidos, carbohidratos refinados y componentes muy procesados.
Apoyo de fermentación
Refleja ingredientes fermentados o ingredientes que pueden apoyar la fermentación microbiana, como las fibras prebióticas.
Apoyo al equilibrio de azúcar en sangre
Considera la fibra, las proteínas, la calidad de las grasas, los azúcares añadidos y el tipo de carbohidratos de la receta.
Ingredientes
Lentejas
1
tablespoon
Jengibre
1
cup
Cebolla
1
piece
Ajo
2
clove
Aceite, de oliva
2
tablespoon
Cúrcuma
1
teaspoon
Comino
1
teaspoon
Polvo de pimentón
1
teaspoon
Sal
1
teaspoon
Pimienta negra
0.5
teaspoon
Caldo de verduras
1
cup
Perejil
2
tablespoon
Instrucciones
1
Precalienta el horno a 200°C (392°F).
2
Enjuaga las lentejas y escúrrelas bien. Pica finamente la cebolla y el ajo.
3
En un bol grande, combina las lentejas, la cebolla picada, el ajo picado, el aceite de oliva, la cúrcuma, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien.
4
Extiende la mezcla uniformemente en una bandeja de hornear. Vierte caldo de verduras por encima.
5
Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas y la parte superior esté ligeramente crujiente.
6
Retira del horno, deja enfriar ligeramente y decora con perejil fresco antes de servir.
Nutrición
320 kcal
Calorías
14 g
Proteína
38 g
Carbohidratos
7 g
Fibra
4 g
Azúcar
14 g
Grasa
2 g
Grasa saturada
3 g
Sal
FAQ
¿Es esta receta vegetariana y vegana?
Sí, es basada en plantas y sin productos de origen animal.
¿Tengo que precocinar las lentejas o se cocinan en el horno?
No es necesario precocinar; las lentejas se cocinan en el horno con el caldo.
¿Cómo debo guardar las sobras?
Deja que se enfríe por completo y guarda en un recipiente hermético en la nevera durante 3–4 días; recalienta suavemente.
¿Este plato es libre de gluten?
Sí, utiliza ingredientes sin gluten; verifica el caldo si tienes sensibilidad.
¿Puedo personalizarlo con otras verduras o especias?
Sí, añade otras verduras picadas o ajusta las especias al gusto manteniendo el método de cocción.
¿Cuántas porciones salen?
La receta rinde para 2 porciones; puedes escalarla si lo necesitas.
¿Se puede congelar o preparar para comidas?
Sí, las sobras se pueden congelar; descongélalas y recaliéntalas hasta que esté bien caliente.
¿Con qué se sirve?
Se sirve bien solo o acompañado de arroz, quinoa o pan integral.
¿Cómo ajusto el nivel de picante?
Reduce el jengibre, el pimentón o la pimienta al gusto; añade más después si hace falta.
Tu intestino tiene una historia. Léela y luego soluciona posibles problemas.
Secuenciación completa del microbioma + Índice de Salud Intestinal. Vías metabólicas, diversidad, especies clave. Planes personalizados disponibles (dieta, suplementos, diario, recetas). Laboratorio de la UE + empresa derivada de la Universidad de Maastricht + Cumple con el RGPD.