Whole-grain macaroni with tomato and vegetables

Fiber-rich whole-grain pasta with tomatoes and vegetables for gut-friendly meals

Ballaststoffreich Vollkorn Proteinreich
87%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

This dish brings together hearty whole-grain macaroni, bright tomatoes, and a colorful mix of vegetables to make a fiber-rich, plant-diverse meal. The whole grains provide varied dietary fibers, while tomatoes and veggies offer polyphenols and prebiotic flavors that can support a healthy gut-friendly eating pattern. It's simple, balanced, and easy to fit into everyday meals, with room to swap seasonal produce. A gentle, satisfying option to nourish digestion and variety without sacrificing flavor.

June 24, 2026
Whole-grain macaroni with tomato and vegetables
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 25 Min. Einfach

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Rich in fiber from whole grains and vegetables.
  • Includes a variety of colorful plant foods for polyphenols and gut diversity.
  • Balanced with plant-based protein and healthy fats to support blood sugar and fullness.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
85
🍇 Polyphenoldichte
70
🧬 Unterstützung der Vielfalt
78
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
80
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
78

Zutaten

Pasta, whole grain
2 cup
Pasta, whole grain
Tomato
2 piece
Tomato
zucchini
1 piece
Bell Pepper
1 piece
Bell Pepper
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper
Basilikum
2 tablespoon
Basilikum

Zubereitung

1

Cook the whole-grain macaroni according to package instructions until al dente.

2

While the pasta cooks, chop the tomatoes, zucchini, and bell pepper into bite-sized pieces.

3

In a skillet, heat the olive oil over medium heat and add the chopped vegetables.

4

Sauté the vegetables for about 5-7 minutes until they are tender.

5

Once the pasta is cooked, drain it and add it to the skillet with the sautéed vegetables.

6

Season with salt, black pepper, and fresh basil, then toss everything together to combine.

7

Serve warm and enjoy your fiber-rich meal.

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Nährwerte

450 kcal Kalorien
15 g Eiweiß
60 g Kohlenhydrate
9 g Ballaststoffe
7 g Zucker
14 g Fett
2 g Gesättigte Fettsäuren
1.0 g Salz

FAQ

Ist dieses Gericht glutenfrei?
Nein, wenn du normale Vollkornnudeln verwendest; verwende glutenfreie Vollkornnudeln oder Hülsenfrucht-Nudeln, um glutenfrei zu bleiben.
Wie viel Ballaststoffe hat eine Portion?
Eine Portion liefert eine gute Menge Ballaststoffe dank Vollkornnudeln und Gemüse; genaue Menge hängt von Portionierung und Zutaten ab.
Kann ich verschiedene Gemüsesorten verwenden?
Ja, Gemüse je nach Saison und Geschmack austauschen.
Ist es vegetarisch/vegan geeignet?
Ja; pflanzlich; wenn du Käse oder Milchprodukte hinzufügst, ist es nicht vegan.
Wie lange dauert die Zubereitung?
Ca. 30 Minuten.
Wie lagere ich Reste und erhitze sie?
Reste innerhalb von 2 Stunden kühlen; 2–3 Tage haltbar; erwärmen auf Herd oder Mikrowelle; ggf. etwas Wasser hinzufügen.
Kann man Protein hinzufügen?
Ja; Bohnen, Linsen, Tofu oder Tempeh hinzufügen oder mit einer proteinreichen Beilage servieren.
Welche Vollkornpasta passt am besten?
Wähle Vollkorn- oder Hülsenfrucht-Nudeln (Vollkornnudeln, Dinkel, Buchweizen, Kichererbsennudeln) für Ballaststoffe und Textur.
Wie passe ich Würze für Kinder oder Erwachsene an?
Mild beginnen; Chiliflocken oder Pfeffer für die Erwachsenen hinzufügen.
Kann ich das Gericht einfrieren?
In diesem Fall ist Einfrieren möglich, aber Gemüse kann weich werden; ideal frisch zubereiten; gekochte Reste einfrieren und später aufwärmen.