Vegetable lasagna with whole-grain sheets

A comforting vegetable lasagna that supports gentle digestion and fiber variety.

Vollkorn
86%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

This vegetable lasagna uses hearty whole-grain sheets layered with colorful vegetables and a light sauce for a satisfying, fiber-rich meal. The whole grains provide steady energy and a gentle boost of dietary fiber, while the mix of vegetables adds diverse plant fibers, prebiotic fibers, and polyphenols that can support friendly gut bacteria and balanced digestion. Each bite blends comfort with nutrition, making it a practical option for everyday meals. It's easy to customize with seasonal produce, helping you build a varied, gut-friendly eating pattern without sacrificing flavor.

June 21, 2026
Vegetable lasagna with whole-grain sheets
Vorbereitung 30 Min. Zubereitung 50 Min. Aufwendiger

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Rich in fiber from whole-grain sheets and vegetables.
  • Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
  • Balanced with fiber-rich carbohydrates and plant-based ingredients.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
85
🍇 Polyphenoldichte
70
🧬 Unterstützung der Vielfalt
78
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
80
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
76

Zutaten

Vollkorn-Lasagneblätter
8 sheets
Zucchini
1 piece
Paprika
2 pieces
Spinat
2 tablespoons
Pilze
200 grams
Tomatensoße
400 grams
Mozzarella Käse
150 grams
Olivenöl
2 tablespoons
Knoblauch
2 cloves
Oregano
1 teaspoon
Salz
1 teaspoon
Pfeffer
0.5 teaspoon

Zubereitung

1

Preheat the oven to 375°F (190°C).

2

In a large skillet, heat the olive oil over medium heat. Add minced garlic and sliced mushrooms, sauté until soft.

3

Add diced zucchini and bell peppers to the skillet, cooking until just tender. Stir in spinach until wilted.

4

Season with salt, pepper, and oregano.

5

In a baking dish, spread a thin layer of tomato sauce. Layer with whole-grain lasagna sheets, followed by the vegetable mixture and mozzarella cheese.

6

Repeat layering until all ingredients are used, finishing with a layer of sauce and cheese on top.

7

Cover with foil and bake for 30 minutes, then remove foil and bake for an additional 15 minutes until the cheese is golden.

8

Let it cool for a few minutes before slicing and serving.

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Nährwerte

480 kcal Kalorien
20 g Eiweiß
55 g Kohlenhydrate
9 g Ballaststoffe
8 g Zucker
18 g Fett
5 g Gesättigte Fettsäuren
0.9 g Salz

FAQ

Ist diese Lasagne für Vegetarier geeignet?
Ja. Sie enthält Gemüse und Vollkornblätter und ist vegetarisch; du kannst sie vegan machen, indem du Käse weglässt oder pflanzlichen Käse verwendest.
Kann ich das glutenfrei machen?
Ja, verwende glutenfreie Lasagneblätter und achte darauf, dass die anderen Zutaten glutenfrei sind. Die Garzeit bleibt ähnlich.
Was macht Vollkornblätter und Gemüse gut für die Verdauung?
Vollkorn liefert Ballaststoffe für stabile Energie und Verdauung; Gemüse liefert verschiedene Ballaststoffe und Polyphenole, die die Darmgesundheit unterstützen.
Wie lange dauert Zubereitung und Backen?
Ca. 15–20 Minuten Vorbereitung und 35–45 Minuten Backzeit; insgesamt ca. 50–65 Minuten.
Wie lagere ich Reste?
Abkühlen lassen und im luftdichten Behälter im Kühlschrank 3–4 Tage lagern; einfrieren möglich für 2–3 Monate. Gründlich aufwärmen.
Welche Gemüsesorten eignen sich am besten?
Saisonales Gemüse wie Spinat, Zucchini, Champignons, Paprika, Aubergine oder jede Mischung, die dir schmeckt.
Kann ich das im Voraus zubereiten oder einfrieren?
Man kann es vorkochen und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, bevor man es backt, oder ungebackene oder gebackene Scheiben einfrieren.
Wie lässt sich das Vegan- oder Milchfrei machen?
Verwende milchfreie Käsealternativen oder lasse Käse weg; nutze pflanzliche Milch in der Soße, falls nötig; Butter vermeiden.
Gibt es gängige Allergene und wie kann ich es anpassen?
Enthält Gluten durch die Lasagneblätter und ggf. Milch durch Käse. Mit glutenfreien Blättern und milchfreier Käsealternative zubereiten.