Rezeptbeschreibung
April 26, 2026
Erdbeer-Rhabarber-Chia-Pudding
Ein magenfreundliches Chia-Pudding mit ballaststoffreichen Beeren für ausgewogene Snacks.
92%
Match für Darmgesundheit
Diese Bewertung basiert auf allen im Rezept enthaltenen Zutaten sowie auf Daten aus der InnerBuddies-Datenbank, die zeigen, wie diese Zutaten Darmbakterien und Darmfunktionen beeinflussen.
Demnächst: Personalisierung basierend auf deinem Profil und/oder deinen Darmmikrobiom-Testergebnissen.
Warum dieses Rezept zu dir passt
- Hoher Gehalt an löslichen Ballaststoffen aus Chiasamen zur Unterstützung der Darmgesundheit.
- Verwendet bunte Beeren und Rhabarber für Polyphenole und Vielfalt.
- Einfache, pflanzenbasierte Nachspeise, die gut zu magenfreundlichem Snacking passt.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Unterstützung des Entzündungsgleichgewichts
Berücksichtigt das Verhältnis zwischen vollwertigen Zutaten, gesunden Fetten, zugesetztem Zucker, raffinierten Kohlenhydraten und stark verarbeiteten Bestandteilen.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
Unterstützung des Blutzuckergleichgewichts
Berücksichtigt Ballaststoffe, Eiweiß, Fettqualität, zugesetzten Zucker und die Art der Kohlenhydrate im Rezept.
Zutaten
2 Portionen
Seed, chia
4
tablespoon
Erdbeeren
200
gram
Rhabarber
100
gram
Mandelmilch
400
ml
Ahornsirup
2
tablespoon
Zubereitung
1
In einer Schüssel Chiasamen mit Mandelmilch vermengen und gut umrühren.
2
Lassen Sie die Mischung etwa 10–15 Minuten stehen und gelegentlich umrühren, bis sie eindickt.
3
Erdbeeren und Rhabarber klein schneiden, dann mit Ahornsirup vermischen.
4
Den Chia-Pudding mit der Erdbeer-Rhabarber-Mischung in Gläsern oder Schalen schichten.
5
Kalt servieren und als Snack, Frühstück oder leichtes Dessert genießen.
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Nährwerte
153 kcal
Kalorien
4.6 g
Eiweiß
18 g
Kohlenhydrate
9 g
Ballaststoffe
5 g
Zucker
7.2 g
Fett
1 g
Gesättigte Fettsäuren
0.1 g
Salz
FAQ
Woraus besteht dieses Pudding?
Chia-Pudding mit Erdbeeren und Rhabarber, mit Flüssigkeit zum Einweichen der Chiasamen (z. B. Pflanzenmilch oder Wasser).
Wie macht man es?
Chiasamen in der Flüssigkeit quellen lassen, Rhabarber und Obst pürieren, alles mischen und kalt stellen.
Wie lange braucht es zum Festwerden?
Ca. 2–4 Stunden im Kühlschrank; am besten über Nacht.
Wie viele Portionen ergibt es?
Typischerweise 2–4 Portionen, je nach Portionsgröße.
Ist es vegan und glutenfrei?
Ja, natürlich vegan und glutenfrei, wenn du Pflanzenmilch verwendest; Zutaten beachten.
Kann ich Obst oder Süße anpassen?
Ja; durch andere Früchte ersetzen und die Süße mit Honig, Ahornsirup oder ohne Zucker anpassen.
Gibt es Vorsichtsmaßnahmen bei Chiasamen?
Ausreichend Flüssigkeit verwenden; gut quellen lassen; bei neuer ballaststoffreicher Ernährung langsam steigern.
Kann ich es im Voraus zubereiten?
Ja, gut abgedeckt im Kühlschrank lagern.
Wie lange halten Reste im Kühlschrank?
2–3 Tage.
Kann ich gefrorene Früchte verwenden oder Milch ersetzen?
Ja; gefrorene Früchte funktionieren; benutze bei Bedarf eine pflanzliche Milch.