Rezeptbeschreibung
June 7, 2026
Zerdrückter Erbsen-Minz-Toast
Helles Erbsen- und Minz-Toast zur Unterstützung einer sanften Verdauung und Ballaststoffen.
87%
Match für Darmgesundheit
Diese Bewertung basiert auf allen im Rezept enthaltenen Zutaten sowie auf Daten aus der InnerBuddies-Datenbank, die zeigen, wie diese Zutaten Darmbakterien und Darmfunktionen beeinflussen.
Demnächst: Personalisierung basierend auf deinem Profil und/oder deinen Darmmikrobiom-Testergebnissen.
Warum dieses Rezept zu dir passt
- Reich an Ballaststoffen aus Erbsen und Vollkornbrot.
- Enthält Minze für Polyphenole und frischen Geschmack.
- Schneller, pflanzenbasierter Snack mit ausgewogenen Kohlenhydraten und Textur.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Unterstützung des Entzündungsgleichgewichts
Berücksichtigt das Verhältnis zwischen vollwertigen Zutaten, gesunden Fetten, zugesetztem Zucker, raffinierten Kohlenhydraten und stark verarbeiteten Bestandteilen.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
Unterstützung des Blutzuckergleichgewichts
Berücksichtigt Ballaststoffe, Eiweiß, Fettqualität, zugesetzten Zucker und die Art der Kohlenhydrate im Rezept.
Zutaten
Zubereitung
1
In einer Schüssel die Erbsen mit einer Gabel grob zerdrücken, bis sie leicht stückig sind.
2
Rühre die gehackte frische Minze, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer unter.
3
Röste die Vollkornbrotscheiben, bis sie goldbraun sind.
4
Verteile die zerdrückte Erbsen-Minze-Mischung gleichmäßig auf dem getoasteten Brot.
5
Sofort als Snack oder leichte Mahlzeit servieren.
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Nährwerte
160 kcal
Kalorien
7 g
Eiweiß
26 g
Kohlenhydrate
6 g
Ballaststoffe
6 g
Zucker
1 g
Fett
0.2 g
Gesättigte Fettsäuren
0.3 g
Salz
FAQ
Was ist Smashed Pea Mint Toast?
Eine schnelle, pflanzenbasierte Zwischenmahlzeit mit zerdrückten Erbsen und frischer Minze auf leicht getoastetem Brot.
Welches Brot eignet sich am besten?
Jedes robuste Brot passt; Vollkorn- oder Sauerteigbrot liefert Ballaststoffe. Für glutenfreie Optionen verwenden Sie ein glutenfreies Brot.
Müssen die Erbsen gekocht werden?
Ja, gekochte oder aufgetaute gefrorene Erbsen verwenden; frische blanchierte Erbsen funktionieren auch.
Wie mache ich es vegan oder milchfrei?
Käse weglassen; mit Olivenöl, Zitrone und Pfeffer beträufeln; oder pflanzliche Toppings wie Hummus oder Avocado verwenden.
Welche Toppings probieren?
Zitronenabrieb/-saft, Chiliflocken, mehr Minze, Feta oder Ricotta, falls Milchprodukte gewünscht werden.
Wie lange hält es sich? Kann man es vorbereiten?
Besser frisch genießen; Erbsenbrei kann im Voraus zubereitet und bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden; kurz vor dem Verzehr zusammenstellen.
Welche gesundheitlichen Vorteile gibt es?
Ballaststoffe aus Erbsen und Brot; Minze enthält Polyphenole; hilft dabei, die Vielfalt pflanzlicher Ernährung zu erhöhen.
Lässt es sich mit anderen Toppings oder Kräutern variieren?
Ja; Rucola, Schnittlauch, Dill oder Petersilie passen gut; nach Geschmack anpassen.
Geeignet für Frühstück, Snack oder leichtes Mittagessen?
Ja, vielseitig als Snack, schnelles Frühstück oder leichtes Mittagessen.