Sizilianischer Tomaten-Gurken-Salat

Ein knackiger, farbenfroher Salat mit ballaststoffreichem Gemüse und mediterraner Frische

Pflanzenbasiert Hülsenfruchtreich Mediterran
84%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

Diese Bewertung basiert auf allen Zutaten, die im Rezept enthalten sind, und liefert einen Match-Score für die Allgemeinbevölkerung. Sie ist nicht auf dein persönliches Profil oder deinen Darmmikrobiom-Test personalisiert.

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Rezeptbeschreibung

Der sizilianische Tomaten-Gurken-Salat ist eine frische, einfache Möglichkeit, mehr pflanzliche Vielfalt in den Alltag zu bringen. Tomaten und Gurken liefern Ballaststoffe und natürliche Polyphenole, während ihr frischer Geschmack es leicht macht, regelmäßig Gemüse zu genießen. Servieren Sie diesen erfrischenden Salat zum Mittag- oder Abendessen als leichte, ausgewogene Ergänzung zu Ihrer Mahlzeit. Seine unkomplizierten Zutaten und die lebendige Textur unterstützen eine alltagstaugliche, darmbewusste Ernährung ohne aufwendige Zubereitung.

October 7, 2026
Sizilianischer Tomaten-Gurken-Salat
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 0 Min. Mittel

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Liefert Ballaststoffe aus Tomaten, Gurke und roter Zwiebel.
  • Kombiniert farbenfrohes Gemüse, Basilikum und Olivenöl für eine große Vielfalt an pflanzlichen Lebensmitteln und Polyphenolen.
  • Eine praktische Beilage ohne Kochen mit gesunden Fetten und wenig zugesetztem Zucker.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
68
🍇 Polyphenoldichte
82
🧬 Unterstützung der Vielfalt
60
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
88
🫧 Unterstützung der Fermentation
5
⚖️ Blutzuckerstabilität
84

Zutaten

Tomate
3 piece
Tomate
Gurke
1 bowl
Gurke
Zwiebel, rot
0.5 piece
Zwiebel, rot
Basilikum
2 teaspoon
Basilikum
Öl, Oliven
2 tablespoon
Öl, Oliven
Essig, Rotwein
1 tablespoon
Essig, Rotwein
Salz
0.5 teaspoon
Salz
Schwarzer Pfeffer
0.25 teaspoon
Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1

Tomaten und Gurke unter kaltem Wasser abspülen.

2

Die Tomaten in Spalten schneiden und die Gurke in dicke Halbmonde schneiden.

3

Die rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.

4

Tomaten, Gurke und rote Zwiebel in einer großen Salatschüssel vermengen.

5

Olivenöl, Rotweinessig, Salz und schwarzen Pfeffer miteinander verquirlen.

6

Das Dressing über das Gemüse träufeln und vorsichtig vermengen, bis alles überzogen ist.

7

Die Basilikumblätter über den Salat zupfen, alles noch einmal vermengen und sofort servieren.

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Nährwerte

180 kcal Kalorien
2 g Eiweiß
15 g Kohlenhydrate
4 g Ballaststoffe
8 g Zucker
14 g Fett
2 g Gesättigte Fettsäuren
1.5 g Salz

FAQ

Für wie viele Personen reicht dieser sizilianische Tomaten-Gurken-Salat?
Das Rezept ergibt 2 Portionen.
Welche Zutaten werden für den Salat benötigt?
Du brauchst Tomaten, Gurke, rote Zwiebel, Basilikum, Olivenöl, Rotweinessig, Salz und schwarzen Pfeffer.
Wie wird das Gemüse vorbereitet?
Die Tomaten in Spalten, die Gurke in dicke Halbmonde und die rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
Wie wird das Dressing zubereitet?
Olivenöl, Rotweinessig, Salz und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen.
Kann ich den Salat vorbereiten?
Du kannst Gemüse und Dressing kurz vorher getrennt vorbereiten, aber am besten wird der Salat sofort serviert.
Wie bewahre ich Reste auf?
Reste abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und für die beste Konsistenz innerhalb von 1 Tag verzehren.
Ist dieser Salat für eine vegane Ernährung geeignet?
Ja, alle aufgeführten Zutaten sind pflanzlich.
Kann ich eine andere Essigsorte verwenden?
Ja, Weißweinessig oder Apfelessig sind möglich, verändern den Geschmack aber leicht.