Meeresfrüchte-Suppe mit Gemüse

Sanfte Meeresfrüchte-Suppe mit Gemüse zur Unterstützung der Verdauung und Ballaststoffvielfalt.

Proteinreich Ein-Topf-Gericht
92%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

Diese Meeresfrüchte-Suppe mit Gemüse bietet eine leichte, beruhigende Schüssel, die in geschäftigen Tagen passt und gleichzeitig die Verdauung unterstützt. Eine Brühe-basierte Mahlzeit liefert mageres Protein aus Meeresfrüchten und eine Mischung aus Gemüse, die Ballaststoffe, Polyphenole und pflanzliche Vielfalt bietet – Elemente, die eine ausgewogene Darmumgebung ohne Gewicht belasten. Die milde Hitze und der klare Geschmack ermöglichen es, sie langsam zu genießen, fördert achtsames Essen und gleichmäßige Energie tagsüber. Es ist eine einfache, nahrhafte Option für Alltagsmahlzeiten, die eine abwechslungsreiche Ernährung und darmfreundliche Routinen respektiert.

July 20, 2026
Meeresfrüchte-Suppe mit Gemüse
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 30 Min. Aufwendiger

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Ballaststoffreiche und polyphenolreiche Gemüsesorten unterstützen die Vielfalt des Darms.
  • Mageres Meeresfrüchte liefert Protein und Omega-3-Fettsäuren, die zu einer entzündungshemmenden Ernährung passen.
  • Viele Gemüsesorten und Kräuter tragen zur Ernährungsvielfalt und zum Geschmack bei, ohne schwer zu sein.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
75
🍇 Polyphenoldichte
75
🧬 Unterstützung der Vielfalt
80
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
82
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
78

Zutaten

Whitefish
200 gram
Whitefish
Lachs
150 gram
Lachs
Shrimp
100 gram
Shrimp
Vegetable broth
4 cup
Vegetable broth
Carrot
2 piece
Carrot
Sellerie
2 piece
Sellerie
Lauch
1 piece
Lauch
Onion
1 piece
Onion
Garlic
2 clove
Garlic
Tomato
2 piece
Tomato
Zucchini
1 piece
Zucchini
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Parsley
2 tablespoon
Parsley
Bay leaf
1 piece
Bay leaf
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper
Salt
1 teaspoon
Salt

Zubereitung

1

Bereite das Gemüse vor: Karotte, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Lauch und Zucchini in Scheiben schneiden, Tomaten würfeln.

2

Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie hinzufügen. 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

3

Lauch, Zucchini und Tomaten zum Topf geben. Weitere 3 Minuten kochen, gelegentlich umrühren.

4

Gemüsebrühe hinzufügen und Lorbeerblatt hineinlegen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln.

5

Weißfisch und Lachs in mundgerechte Stücke schneiden. Die Meeresfrüchte zusammen mit den Garnelen in den Topf geben.

6

Sanft 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Meeresfrüchte gar und durchscheinend sind.

7

Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Lorbeerblatt entfernen.

8

Kurz vor dem Servieren frische Petersilie unterrühren. Die Suppe in Schalen schöpfen und warm servieren.

Nährwerte

470 kcal Kalorien
51 g Eiweiß
22 g Kohlenhydrate
7 g Ballaststoffe
5 g Zucker
24 g Fett
3 g Gesättigte Fettsäuren
1.15 g Salz

FAQ

Ist diese Suppe glutenfrei?
Ja, wenn du eine glutenfreie Gemüsebrühe verwendest; prüfe das Etikett.
Kann ich andere Meeresfrüchte verwenden oder bestimmte Meeresfrüchte weglassen?
Ja, ersetze Weißfisch/Lachs/Garnelen durch andere feste Fische oder Schalentiere; oder lasse Meeresfrüchte ganz weg für eine vegetarische Version.
Wie lagere ich Reste und wie lange halten sie?
Abkühlen lassen, im Kühlschrank aufbewahren; 2–3 Tage verzehren; sanft wieder erhitzen.
Wie mache ich die Suppe salzarmer?
Verwende eine salzreduzierte oder hausgemachte Brühe; kein zusätzliches Salz verwenden; abschmecken.
Wie erkenne ich, ob die Meeresfrüchte gar sind?
Fischstücke sollten undurchsichtig sein und sich leicht zerteilen; Garnelen sollten pink und fest sein.
Kann ich eine vegane Version ohne Meeresfrüchte machen?
Ja, Meeresfrüchte weglassen und mehr Gemüse oder Tofu hinzufügen.
Kann ich die Suppe einfrieren?
Ja, nach dem Kochen einfrieren; Textur kann sich ändern; im Kühlschrank auftauen und sanft erhitzen.
Was passt dazu oder womit servieren?
Dazu knuspriges Brot, ein einfacher Salat oder eine Vollkorn-Beilage.
Kann ich die Schärfe anpassen?
Ja, Chiliflocken oder Pfeffer nach Geschmack hinzufügen; weglassen, wenn milder gewünscht.