Rezeptbeschreibung
Published on: July 9, 2026
Zutaten
Lachs
300
gram
Seetang
2
tablespoon
Griechischer Joghurt
200
gram
Wasabi
1
teaspoon
Kalk
1
piece
Gurke
1
piece
Avocado
1
piece
Saatgut, Sesam
1
tablespoon
Zubereitung
1
Den Lachs in der Pfanne anbraten oder grillen, bis er gar ist, dann ruhen lassen.
2
Während der Lachs ruht, die anderen Zutaten vorbereiten. Gurke und Avocado in Scheiben schneiden.
3
In einer Schüssel den griechischen Joghurt mit Wasabi zu einem cremigen Dressing verrühren.
4
In Servierschalen den gegarten Lachs, Gurke, Avocado und Seetang schichten.
5
Das Wasabi-Joghurt-Dressing darüber träufeln und mit Sesamsamen garnieren.
6
Mit Limettenspalten an der Seite servieren, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Nährwerte
540 kcal
Kalorien
34 g
Eiweiß
48 g
Kohlenhydrate
5 g
Ballaststoffe
7 g
Zucker
22 g
Fett
4 g
Gesättigte Fettsäuren
1.1 g
Salz
Warum dieses Rezept zu dir passt
- Seetang und Gemüse liefern darmfreundliche Ballaststoffe und Mineralien.
- Enthält joghurtbasierte Fermentation und omega-3-reichen Lachs für eine ausgewogene Ernährung.
- Probiotische und polyphenolreiche Zutaten unterstützen die Darmvielfalt und den Geschmack.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
FAQ
Ist dieses Rezept glutenfrei?
Ja, sofern du glutenfreies Wasabi und glutenfreie Saucen verwendest und die Etiketten prüfst. Bei Sojasauce prüfen, ob Glutengehalt enthalten ist; Tamari ist eine glutenfreie Alternative.
Kann ich es milchfrei oder joghurtfrei machen?
Ja—verwende pflanzlichen Joghurt mit lebenden Kulturen oder lasse den Joghurt weg und nutze eine milchfreie Alternative. Seealgen und Lachs liefern dennoch Protein und Ballaststoffe.
Wie bewahrt man Restreste auf?
Kühl innerhalb von 2 Stunden. Bewahre zusammengesetzte Bowls oder einzelne Bestandteile in luftdichten Behältern 1–2 Tage im Kühlschrank auf. Am besten frisch essen.
Welche gesundheitlichen Vorteile hat Seetang?
Seetang liefert Ballaststoffe und Mineralien wie Jod; unterstützt die Darmflora bei maßvollem Verzehr, beachte jedoch den Jodgehalt.
Kann ich Dosenlachs oder Tiefkühllachs verwenden?
Ja—Doselachs oder aufgetauten Lachs verwenden; sicherstellen, dass er vollständig durchgegart ist; Dosenlachs abtropfen lassen.
Wie scharf ist es und kann ich Wasabi anpassen?
Wasabi verleiht milde Schärfe; passe die Menge dem Geschmack an oder ersetze durch Meerrettich bzw. lasse es weg.
Welche Toppings kann ich verwenden?
Gurke, Avocado, Rettich, Sesamsamen, eingelegter Ingwer, Frühlingszwiebeln passen gut. Ergänze deine Lieblings-Toppings, bleibe aber ausgewogen.
Wie balanciere ich Makro- und Kalorien?
Lachs liefert Protein; Joghurt liefert Protein und Probiotika; Seetang liefert Ballaststoffe und Mineralien. Passe Portionen an deine Ziele an.
Ist es sicher für Kinder oder Schwangere?
Bei vollständig durchgegartem Lachs sicher für Kinder; Schwangere beachten allgemeine Fischrichtlinien (zwei Portionen pro Woche niedrig-Quecksilber-Fisch); prüfe Wasabi und Zutaten bei Allergien.
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