Salmon Carrot Gochujang Sesame Pokebowl

A gut-friendly poke bowl with fiber-rich carrots and salmon.

Proteinreich Proteinreich
85%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

Salmon Carrot Gochujang Sesame Pokebowl combines protein with colorful vegetables for a fiber-rich, balanced meal. Tender salmon brings omega-3s, carrots contribute fiber and polyphenols, and sesame seeds add crunch and nutrients. The gochujang glaze provides a warm, flavorful kick that seals the bowl together. Built on simple, real ingredients, this poke bowl supports a varied, plant-rich eating pattern, great for everyday meals and a gentle way to nourish digestive balance through diverse fibers and flavors.

July 10, 2026
Salmon Carrot Gochujang Sesame Pokebowl
Vorbereitung 20 Min. Zubereitung 15 Min. Aufwendiger

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Rich in fiber from carrots and seeds, supporting gut transit.
  • Includes omega-3 rich salmon and polyphenol-rich gochujang glaze.
  • Balanced combination of protein, healthy fats, and vegetables.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
75
🍇 Polyphenoldichte
70
🧬 Unterstützung der Vielfalt
70
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
80
🫧 Unterstützung der Fermentation
60
⚖️ Blutzuckerstabilität
78

Zutaten

Lachs
2 piece
Lachs
Carrot
2 piece
Carrot
Gochujang (Korean chili paste)
2 tablespoon
Gochujang (Korean chili paste)
Seed, sesame
1 tablespoon
Seed, sesame
Oil, olive
1 tablespoon
Oil, olive

Zubereitung

1

Preheat a skillet over medium heat and add olive oil.

2

Season the salmon pieces with salt and pepper, then sear in the skillet for about 4-5 minutes per side or until cooked through.

3

While the salmon cooks, peel and julienne the carrots.

4

In a bowl, mix the gochujang with a dash of water to thin it out for the glaze.

5

Once the salmon is done, remove it from the skillet and drizzle with the gochujang glaze.

6

Serve the salmon over a bed of julienned carrots and sprinkle with sesame seeds.

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Nährwerte

420 kcal Kalorien
26 g Eiweiß
28 g Kohlenhydrate
5 g Ballaststoffe
8 g Zucker
17 g Fett
3 g Gesättigte Fettsäuren
1.0 g Salz

FAQ

Ist dieses Salmon Poké Bowl glutenfrei?
Es kann glutenfrei sein, wenn du glutenfreies Gochujang und Tamari verwendest. Normales Gochujang oder Sojasauce können Gluten enthalten.
Kann ich eine vegetarische Version machen?
Ja: Ersetze Lachs durch Tofu, Tempeh oder Kichererbsen; passe die Zubereitung entsprechend an.
Wie scharf ist der Glanz und wie kann ich ihn anpassen?
Gochujang verleiht eine warme Schärfe. Reduziere die Menge oder füge etwas Honig/Ahornsirup hinzu, um es milder zu machen.
Wie lange dauert die Zubereitung?
Etwa 20–30 Minuten. Eine Marinade für den Lachs ist optional.
Womit serviere ich die Bowl?
Als Basis eignen sich gekochter Reis, Quinoa oder grüne Blätter.
Wie lagere ich Reste?
Kühl in einem luftdichten Behälter 1–2 Tage aufbewahren. Falls möglich die Soße separat halten und sanft erwärmen.
Welche Nährstoffe liefert das Gericht?
Lachs liefert Omega-3-Fettsäuren; Karotten liefern Ballaststoffe; Sesam liefert Mineralien und Crunch.
Welche Allergene gibt es?
Enthält Fisch und Sesam. Gochujang kann Gluten oder Soja enthalten; je nach Marke Etikett prüfen.
Kann man Teile einfrieren oder in großen Mengen zubereiten?
Gekochter Lachs ist oft nicht gut einzufrieren; andere Komponenten können gelagert oder eingefroren werden, Textur kann sich ändern.