Präbiotische Lauch-Bohnensuppe

Name: Präbiotische Lauch-Bohnensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 2 piece Lauch; 1 cup Weiße Bohnen; 2 clove Knoblauch; 2 tablespoon Olivenöl; 4 cup Gemüsebrühe; 1 teaspoon Salz; 0.5 teaspoon Schwarzer Pfeffer; 1 teaspoon Thymian

Eine gemütliche, ballaststoffreiche Suppe mit Lauch und weißen Bohnen, die nützliche Darmbakterien nährt.

Präbiotikareich Ballaststoffreich Hülsenfruchtreich

86%

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Rezeptbeschreibung

Diese wohltuende Lauch-Bohnensuppe vereint zwei von Natur aus ballaststoffreiche Zutaten in einer einfachen, sättigenden Mahlzeit. Lauch liefert präbiotische Ballaststoffe, während weiße Bohnen pflanzliches Eiweiß und zusätzliche Ballaststoffe beisteuern, um eine regelmäßige, ausgewogene Ernährung zu unterstützen und nützliche Darmbakterien zu nähren. Ihre milde Textur und ihr herzhaftes Aroma machen sie zu einer unkomplizierten Option für den Alltag, um mehr pflanzliche Vielfalt in die Mahlzeiten zu bringen. Genießen Sie sie als nahrhaftes Mittagessen, leichtes Abendessen oder vorbereitete Mahlzeit, wenn Sie eine warme Suppe mit wertvollen Vorteilen für die Darmgesundheit möchten.

August 1, 2026

Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 25 Min. Einfach

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Warum dieses Rezept zu dir passt

Reich an Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß aus weißen Bohnen und Lauch.
Enthält präbiotisches Gemüse, Knoblauch, Kräuter und natives Olivenöl extra.
Eine praktische, sättigende Mahlzeit zum Vorbereiten mit wenig zugesetztem Zucker.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt

🍇 Polyphenoldichte

🧬 Unterstützung der Vielfalt

🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance

🫧 Unterstützung der Fermentation

⚖️ Blutzuckerstabilität

Zutaten

Portionen

Porree

2 piece

Bohne, weiß

1 cup

Knoblauch

2 clove

Olivenöl

2 tablespoon

Gemüsebrühe

4 cup

Salz

1 teaspoon

Schwarzer Pfeffer

0.5 teaspoon

Thymian

1 teaspoon

Zubereitung

Den Lauch putzen und in Scheiben schneiden; die harten grünen Teile und die Wurzelenden wegwerfen.

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Den geschnittenen Lauch und den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Weiße Bohnen, Gemüsebrühe, Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Zum sanften Kochen bringen.

Die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Optional: Die Suppe mit einem Stabmixer teilweise pürieren, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten, oder stückig lassen.

Abschmecken und die Würzung anpassen. Warm mit knusprigem Brot oder etwas frischen Kräutern servieren.

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Nährwerte

390 kcal Kalorien

14 g Eiweiß

52 g Kohlenhydrate

12 g Ballaststoffe

7 g Zucker

16 g Fett

2 g Gesättigte Fettsäuren

2.1 g Salz

FAQ

Warum gilt diese Suppe als präbiotisch?

Lauch enthält präbiotische Ballaststoffe, und weiße Bohnen liefern zusätzliche Ballaststoffe als Teil einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung.

Für wie viele Portionen reicht das Rezept?

Das Rezept ergibt 2 Portionen.

Wie bereite ich den Lauch vor?

Die Wurzelenden und die harten grünen Teile entfernen, den Lauch gründlich abspülen und in Scheiben schneiden.

Kann ich weiße Bohnen aus der Dose verwenden?

Ja. Die Bohnen abgießen und abspülen, bevor sie in die Suppe kommen. Verwende etwa 1 Tasse abgetropfte Bohnen.

Kann ich die Suppe ohne Sahne cremig machen?

Ja. Die Suppe mit einem Stabmixer teilweise pürieren, damit sie sämiger wird, und einige Bohnen und Lauchstücke ganz lassen.

Ist diese Lauch-Bohnen-Suppe vegan?

Ja, sofern die Gemüsebrühe vegan ist und keine Zutaten tierischen Ursprungs enthält.

Wie lange hält sich die Suppe?

In einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 bis 4 Tagen verzehren. Vor dem Servieren gründlich erhitzen.

Kann ich diese Suppe einfrieren?

Ja. Die Suppe zügig abkühlen lassen, in geeigneten Behältern einfrieren und vor dem Aufwärmen im Kühlschrank auftauen lassen.

Kann diese Suppe Verdauungsbeschwerden verursachen?

Bohnen und Lauch sind ballaststoffreich und können bei manchen Menschen Blähungen oder ein Völlegefühl auslösen. Bei Bedarf mit einer kleinen Portion beginnen und die Ballaststoffzufuhr langsam steigern.