Fladenbrot mit Pilzen und Tomaten

Ein herzhaftes, pflanzenbetontes Fladenbrot mit ballaststoffreichen Pilzen und Tomaten

Vegetarisch Einfaches Rezept Schnelle Mahlzeit
68%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

Dieses Fladenbrot mit Pilzen und Tomaten bietet mit einer einfachen Kombination pflanzlicher Lebensmittel einen angenehm herzhaften Geschmack. Pilze liefern Ballaststoffe und Tomaten sorgen für farbenfrohe, polyphenolreiche Vielfalt und tragen dazu bei, die tägliche Vielfalt pflanzlicher Lebensmittel zu erhöhen. Zusammen ergeben sie eine ausgewogene Möglichkeit für das Mittagessen, ein leichtes Abendessen oder einen Snack zum Teilen. Genießen Sie es als Teil einer abwechslungsreichen Ernährung, die die Verdauung unterstützt und nützliche Darmmikroben ernährt, ohne auf übertriebene Gesundheitsversprechen zu setzen.

October 5, 2026
Fladenbrot mit Pilzen und Tomaten
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 12 Min. Mittel

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Liefert Ballaststoffe aus Pilzen, Tomaten, Knoblauch und Tortillas.
  • Enthält farbenfrohe pflanzliche Lebensmittel, Olivenöl und Oregano für zusätzliche Polyphenolvielfalt.
  • Bietet ein ausgewogenes Verhältnis von Kohlenhydraten, Eiweiß und Fett für eine leichte Mahlzeit.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
58
🍇 Polyphenoldichte
72
🧬 Unterstützung der Vielfalt
55
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
68
🫧 Unterstützung der Fermentation
5
⚖️ Blutzuckerstabilität
52

Zutaten

Tortilla
2 piece
Tortilla
Pilz
150 piece
Pilz
Tomate
2 piece
Tomate
Knoblauch
2 clove
Knoblauch
Mozzarella-Käse
80 gram
Mozzarella-Käse
Öl, Oliven
2 tablespoon
Öl, Oliven
Oregano
1 teaspoon
Oregano
Salz
0.5 teaspoon
Salz

Zubereitung

1

Den Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen.

2

Die Tortillas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und leicht mit Olivenöl bestreichen.

3

Die Pilze und Tomaten in Scheiben schneiden und den Knoblauch fein hacken.

4

Die Pilze und den Knoblauch in einer Schüssel mit dem restlichen Olivenöl, Oregano und Salz vermengen.

5

Die Pilzmischung und die Tomatenscheiben gleichmäßig auf den Tortillas verteilen und anschließend die Mozzarella darüberstreuen.

6

10–12 Minuten backen, bis die Ränder knusprig und der Käse geschmolzen ist.

7

Die Fladenbrote in Stücke schneiden und warm servieren.

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Nährwerte

500 kcal Kalorien
18 g Eiweiß
55 g Kohlenhydrate
6 g Ballaststoffe
7 g Zucker
25 g Fett
8 g Gesättigte Fettsäuren
1.5 g Salz

FAQ

Für wie viele Portionen reicht dieses Fladenbrot mit Pilzen und Tomaten?
Das Rezept ergibt 2 Portionen.
Bei welcher Temperatur wird das Fladenbrot gebacken?
Den Backofen auf 220 °C vorheizen.
Wie lange muss das Fladenbrot backen?
10–12 Minuten backen, bis die Ränder knusprig und der Mozzarella geschmolzen ist.
Muss ich die Pilze vor dem Backen anbraten?
Nein. In Scheiben schneiden und mit Knoblauch, Olivenöl, Oregano und Salz vermengen, bevor sie auf die Tortillas kommen.
Kann ich eine andere Käsesorte verwenden?
Ja. Cheddar, Provolone oder eine pflanzliche Käsealternative sind möglich. Geschmack und Schmelzeigenschaften können abweichen.
Kann ich dieses Fladenbrot glutenfrei zubereiten?
Ja. Verwende zertifiziert glutenfreie Tortillas und prüfe die Etiketten aller verpackten Zutaten.
Wie wird das Fladenbrot besonders knusprig?
Den Ofen vollständig vorheizen, die Tortillas nicht zu üppig belegen und backen, bis die Ränder goldbraun und knusprig sind.
Kann ich das Fladenbrot vorbereiten?
Für die beste Konsistenz kurz vor dem Servieren belegen und backen. Gemüse und Knoblauch können vorher geschnitten werden.
Wie bewahre ich Reste auf?
Reste zügig abkühlen lassen, abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren. Zum Aufwärmen den Ofen verwenden.