Rezeptbeschreibung
July 31, 2026
Mediterranischer Kabeljau mit Tomaten
Ein aromatisches mediterranes Kabeljaugericht mit Tomaten für eine ausgewogene, ballaststoffreiche Alltagsküche.
Mediterran
Proteinreich
Omega-3-reich
79%
Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit
Diese Bewertung basiert auf allen Zutaten, die im Rezept enthalten sind, und liefert einen Match-Score für die Allgemeinbevölkerung. Sie ist nicht auf dein persönliches Profil oder deinen Darmmikrobiom-Test personalisiert.
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Dauert etwa 2 Minuten.
Warum dieses Rezept zu dir passt
- Liefert Eiweiß und gesunde Fette aus Kabeljau und Olivenöl.
- Enthält Tomaten, Knoblauch, Basilikum und Zitrone für pflanzliche Vielfalt und Polyphenole.
- Einfache Zubereitung mit minimal verarbeiteten Zutaten für eine praktische Alltagsküche.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Unterstützung des Entzündungsgleichgewichts
Berücksichtigt das Verhältnis zwischen vollwertigen Zutaten, gesunden Fetten, zugesetztem Zucker, raffinierten Kohlenhydraten und stark verarbeiteten Bestandteilen.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
Unterstützung des Blutzuckergleichgewichts
Berücksichtigt Ballaststoffe, Eiweiß, Fettqualität, zugesetzten Zucker und die Art der Kohlenhydrate im Rezept.
Zutaten
Kabeljau
2
piece
Tomate
4
piece
Olivenöl
2
tablespoon
Knoblauch
2
clove
Basilikum
1
tablespoon
Zitronensaft
1
teaspoon
Salz
0.5
teaspoon
Schwarzer Pfeffer
0.25
teaspoon
Zubereitung
1
Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
2
Die Kabeljaufilets in eine Auflaufform legen und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer beträufeln.
3
Die Tomatenhälften um den Kabeljau herum anordnen und den gehackten Knoblauch darüberstreuen.
4
15–20 Minuten backen, bis sich der Kabeljau leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
5
Vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern garnieren.
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Nährwerte
335 kcal
Kalorien
35 g
Eiweiß
11 g
Kohlenhydrate
3 g
Ballaststoffe
6 g
Zucker
16 g
Fett
2.5 g
Gesättigte Fettsäuren
1.5 g
Salz
FAQ
Für wie viele Personen reicht dieses mediterrane Kabeljaugrezept?
Das Rezept reicht für 2 Personen.
Bei welcher Temperatur wird der Kabeljau gebacken?
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Wie lange muss der Kabeljau backen?
Backen Sie ihn 15–20 Minuten, abhängig von der Dicke der Filets.
Woran erkenne ich, dass der Kabeljau gar ist?
Der Kabeljau ist gar, wenn er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt und in der Mitte undurchsichtig ist.
Kann ich tiefgekühlten Kabeljau verwenden?
Ja. Lassen Sie ihn vollständig im Kühlschrank auftauen und tupfen Sie ihn vor dem Backen trocken.
Soll ich die Tomaten halbieren?
Ja. Halbieren Sie die Tomaten und verteilen Sie sie um den Kabeljau in der Auflaufform.
Kann ich den Kabeljau ersetzen?
Sie können einen anderen festen Weißfisch verwenden. Passen Sie die Backzeit an die Dicke der Filets an.
Wie bewahre ich Reste auf?
Bewahren Sie Reste zügig gekühlt in einem verschlossenen Behälter auf und essen Sie sie innerhalb von 1–2 Tagen. Vor dem Servieren gründlich erhitzen.