Kimchi Chickpea Pancakes

Savory Kimchi Chickpea Pancakes for gut-friendly, fiber-rich meals

Fermentierte Lebensmittel Proteinreich
88%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

Kimchi Chickpea Pancakes bring tangy, savory flavors with plant-forward nutrition. The chickpeas supply fiber and protein, while kimchi introduces fermented, vegetable-rich notes that can support a varied, gut-friendly menu. This easy-to-make pancake uses pantry staples to create a chewy, satisfying texture and pairs well with crunchy veggies or a light yogurt dip. With a balance of fiber diversity, plant-based goodness, and gentle fermentation, it fits into everyday meals that support mindful eating and nourished digestion.

June 14, 2026
Kimchi Chickpea Pancakes
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 20 Min. Einfach

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Rich in fiber from chickpeas and kimchi-vegetables.
  • Fermented kimchi adds probiotic-friendly flavor and polyphenols from vegetables and spices.
  • Plant-based protein with a balanced mix of fiber and carbohydrates.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
78
🍇 Polyphenoldichte
65
🧬 Unterstützung der Vielfalt
85
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
80
🫧 Unterstützung der Fermentation
85
⚖️ Blutzuckerstabilität
80

Zutaten

Kimchi
1 Tasse
Kimchi
Flour, chickpea
1 Tasse
Flour, chickpea
Water
0.75 Tasse
Water
Zwiebel, Frühling
0.25 Tasse
Zwiebel, Frühling
Soy sauce
1 Teelöffel
Soy sauce
Sesame oil
1 Teelöffel
Sesame oil
Vegetable oil
2 Esslöffel
Vegetable oil

Zubereitung

1

In a mixing bowl, combine chickpea flour, kimchi, chopped green onion, salt, and pepper.

2

Add water gradually while mixing until you achieve a smooth batter.

3

Heat olive oil in a skillet over medium heat.

4

Pour batter in small rounds onto the skillet and cook for 3-4 minutes on each side or until golden brown.

5

Serve warm with additional kimchi or yogurt dip, if desired.

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Nährwerte

320 kcal Kalorien
12 g Eiweiß
38 g Kohlenhydrate
9 g Ballaststoffe
5 g Zucker
9 g Fett
1 g Gesättigte Fettsäuren
0.9 g Salz

FAQ

Was sind Kimchi-Kichererbsen-Pfannkuchen und wie schmecken sie?
Herzhafte Pfannkuchen aus Kichererbsen und Kimchi; sie haben eine säuerliche, leicht scharfe und gemüsereiche Note mit einer zähen Textur.
Sind diese Pfannkuchen vegan oder frei von Milchprodukten?
Sie können vegan sein, wenn du Wasser oder Pflanzenmilch verwendest und Eier weglässt; prüfe die Zutatenliste auf Eier oder Milch.
Sind sie glutenfrei?
Kichererbsen sind von Natur aus glutenfrei; prüfe Kimchi und Zusatzstoffe auf Gluten und vermeide Kreuzkontamination.
Wie bereitet man sie zu?
In einer leicht geölten Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
Wie bewahrt man Reste auf?
Abkühlen lassen, im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren; in Pfanne oder Ofen erhitzen.
Kann man Schärfe oder Geschmack anpassen?
Ja, reduziere die Kimchi-Menge für milder; nutze milderes Kimchi; mit Kräutern oder Joghurt-Dip ausbalancieren.
Womit passen sie gut?
Mit knackigem Gemüse, einem leichten Joghurt-Dip oder einem Salat.
Kann man den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, der Teig kann im Voraus zubereitet und bis zu 24 Stunden gekühlt werden; bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
Lässt sich das Gericht einfrieren?
Ja, abgekühlte Pfannkuchen einfrieren; in der Pfanne oder im Ofen erwärmen; idealerweise innerhalb von 1–2 Monaten.