Gegrilltes Hähnchen mit Gazpacho-Salat

Gegrilltes Hähnchen passt zu einem ballaststoffreichen Gazpacho-Salat für eine darmfreundliche Mahlzeit.

Proteinreich
90%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

Sommerwarm gegrilltes Hähnchen trifft auf einen hellen Gazpacho-Salat in diesem ausgewogenen Gericht, das auf eine schonende Verdauung ausgerichtet ist. Der gemüsereiche Gazpacho-Salat liefert Ballaststoffe, Polyphenole und pflanzliche Vielfalt aus einer bunten Gemüsemischung, während Olivenöl gesunde Fette für Sättigung beiträgt. Mageres Hähnchenprotein und ein Regenbogen von Gemüse helfen dabei, darmfreundliche Mikroben zu unterstützen, als Teil einer abwechslungsreichen, alltäglichen Ernährungsweise. Schnell zubereitet und vielseitig, eignet sich diese Mahlzeit für Wochentage und passt gut zu Vollkornprodukten oder Salat für Ausgleich.

July 23, 2026
Gegrilltes Hähnchen mit Gazpacho-Salat
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 16 Min. Mittel

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Reich an Ballaststoffen aus Gemüse und einem Olivenöl-Dressing.
  • Bunte pflanzliche Lebensmittel liefern Polyphenole und eine vielfältige Ernährung.
  • Ausgewogen mit magerem Protein, gesunden Fetten und Gemüse.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
78
🍇 Polyphenoldichte
80
🧬 Unterstützung der Vielfalt
85
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
85
🫧 Unterstützung der Fermentation
5
⚖️ Blutzuckerstabilität
82

Zutaten

Chicken, breast
2 piece
Chicken, breast
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Tomato
2 piece
Tomato
Cucumber
1 piece
Cucumber
Onion, red
0.5 piece
Onion, red
Bell Pepper
1 piece
Bell Pepper
Garlic
1 clove
Garlic
Zitronensaft
1 tablespoon
Zitronensaft
Basilikum
2 teaspoon
Basilikum
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Zubereitung

1

Die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 1 Esslöffel Olivenöl bestreichen.

2

Das Hähnchen 6–8 Minuten pro Seite grillen, bis es durch ist und schön angegriffen. Ausruhen lassen.

3

Tomaten, Gurke, Paprika und rote Zwiebel in kleine Stücke schneiden.

4

Knoblauch fein hacken und Basilikumblätter zerkleinern.

5

In einer Schüssel Gemüse, Knoblauch, Basilikum, restliches Olivenöl und Zitronensaft mischen.

6

Die Gazpacho-Salade mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7

Die gegrillten Hähnchenbrust scheiben schneiden und neben dem Gazpacho-Salat servieren.

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Nährwerte

420 kcal Kalorien
52 g Eiweiß
26 g Kohlenhydrate
6 g Ballaststoffe
6 g Zucker
21 g Fett
3 g Gesättigte Fettsäuren
1.3 g Salz

FAQ

Wie lange dauert die Zubereitung?
Insgesamt ca. 30–40 Minuten; 15–20 Minuten Grillzeit pro Seite und 10–15 Minuten Vorbereitung der Gemüse-Gazpacho.
Für wie viele Personen ist das Gericht?
2 Personen.
Ist es gluten- und milchfrei?
Ja, es ist von Natur aus gluten- und milchfrei. Auf Kreuzkontamination achten.
Kann ich Hähnchenbrust durch Hähnchenschenkel ersetzen?
Ja, aber die Kochzeit entsprechend anpassen.
Kann ich den Gazpacho-Salat im Voraus zubereiten?
Ja, Gemüse schneiden und Dressing vorab zubereiten; gekühlt lagern.
Womit passt es gut?
Vollkorngetreide oder grüne Beilagen, z. B. Quinoa, brauner Reis oder Salat.
Wie lagere ich Reste?
Im Kühlschrank in luftdichten Behältern 2–3 Tage lagern.
Welche Nährstoffe liefert dieses Gericht?
Mageres Hähnchenprotein; Ballaststoffe, Vitamine und Polyphenole aus Gemüse; gesunde Fette aus Olivenöl.
Kann ich Salz oder Würze anpassen?
Ja, abschmecken und nach Bedarf anpassen.