Fish meatballs with dill yogurt sauce

Flavorful fish meatballs with dill yogurt sauce for gut-friendly meals

88%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

Delicate fish meatballs paired with a bright dill yogurt sauce create a light, satisfying dish that fits into balanced meals. The recipe centers on lean seafood and dairy with fresh herbs that carry aroma and polyphenols. When served with a fiber-rich side of vegetables, the meal supports plant diversity and a gentle intake of prebiotic fiber, helping nourish a varied gut-friendly routine. It’s a practical weeknight option—easy to prepare, adaptable with herbs, and designed to support mindful eating without heavy sauces or excess salt.

July 7, 2026
Fish meatballs with dill yogurt sauce
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 25 Min. Einfach

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Rich in fiber from vegetables and herbs.
  • Includes polyphenol-rich dill and other greens.
  • Balanced with protein, healthy fats, and fiber-rich carbohydrates.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
70
🍇 Polyphenoldichte
72
🧬 Unterstützung der Vielfalt
65
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
85
🫧 Unterstützung der Fermentation
70
⚖️ Blutzuckerstabilität
78

Zutaten

fish fillets
400 gram
Dill
2 teaspoon
Dill
Yoghurt
200 gram
Yoghurt
Onion
1 piece
Onion
Garlic
1 clove
Garlic
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
1 teaspoon
Black pepper

Zubereitung

1

Preheat the oven to 190°C (375°F).

2

Finely chop the onion and garlic.

3

In a large bowl, combine the fish fillets, chopped onion, garlic, dill, salt, and pepper.

4

Mold the mixture into small meatballs.

5

Heat olive oil in a skillet over medium heat and cook the meatballs until golden brown, about 5-7 minutes.

6

Transfer the meatballs to a baking dish and bake in the preheated oven for 10-15 minutes.

7

While the meatballs are baking, mix the yogurt with additional dill and a pinch of salt for the sauce.

8

Serve the fish meatballs hot with the dill yogurt sauce.

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Nährwerte

420 kcal Kalorien
28 g Eiweiß
28 g Kohlenhydrate
6 g Ballaststoffe
6 g Zucker
18 g Fett
4 g Gesättigte Fettsäuren
0.9 g Salz

FAQ

Welche Fischsorten eignen sich am besten?
Weißer, milder, magerer Fisch wie Kabeljau, Schellfisch, Pollock oder Seelachs eignet sich gut. Entferne Gräten.
Sind die Fleischbällchen laktosefrei?
Die Sauce enthält Joghurt. Für eine laktosefreie Version verwende pflanzlichen Joghurt (z. B. Mandel- oder Sojajoghurt) und passe es mit Zitrone an.
Sind sie glutenfrei?
Der Fleischteig ist natürlicherweise glutenfrei; verwendest du Semmelbrösel, ersetze sie durch glutenfreie Brösel.
Wie binde ich die Bällchen ohne Ei?
Verwende 1 verquirltes Ei oder einen pflanzlichen Binder wie Leinsamen-Gelee (1 EL gemahlene Leinsamen + 3 EL Wasser) einige Minuten quellen lassen.
Welche Zubereitung empfehlen Sie und wann sind sie gar?
In wenig Öl anbraten oder im Ofen backen; gar, wenn das Innere durch ist und ca. 63°C/145°F erreicht.
Wieviele Portionen ergibt das Rezept?
In der Regel 4 Portionen; je nach Bedarf anpassen.
Welche Beilagen passen gut dazu, um mehr Ballaststoffe zu bekommen?
Mit ballaststoffreichen Gemüsen servieren (gedünsteter Brokkoli, Karotten, grüne Bohnen) und Quinoa oder Naturreis.
Wie lagere ich Reste?
Innerhalb von 2 Stunden abkühlen und in einem luftdichten Behälter 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahren; länger einfrieren.
Welche Allergene sind enthalten?
Enthält Fisch und Milchprodukte; möglicherweise Ei. Prüfe Brotkrumen auf Gluten und andere Allergene.