Cucumber Yogurt Lentil Dip

Bright cucumber yogurt lentil dip to support gentle digestion and fiber

Proteinreich Pflanzenbasiert Einfaches Rezept
92%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

This cucumber yogurt lentil dip blends light tang with hearty plant protein for a satisfying, fiber-rich snack or starter. The lentils contribute diverse prebiotic fibers to support steady digestion, while fermented yogurt adds creaminess and potential probiotic qualities. Cucumber brings refreshing crunch and hydration, and a touch of herbs or spices adds polyphenol-rich flavor compounds. Perfect for a balanced everyday plate, it pairs with vegetables, whole grains, or crisp bread. Feel free to adjust herbs to suit your tastes and seasonal produce.

June 13, 2026
Cucumber Yogurt Lentil Dip
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 0 Min. Einfach

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Rich in fiber from lentils and cucumber.
  • Includes a probiotic-friendly yogurt and diverse plant ingredients.
  • Balanced combination of protein, fiber, and fresh herbs for flavor.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
85
🍇 Polyphenoldichte
65
🧬 Unterstützung der Vielfalt
80
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
82
🫧 Unterstützung der Fermentation
75
⚖️ Blutzuckerstabilität
82

Zutaten

Linsen
1 cup
Linsen
Joghurt
1 bowl
Cucumber
1 piece
Cucumber
Olivenöl
1 tablespoon
Garlic
1 clove
Garlic
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Pfeffer
0.5 teaspoon
Pfeffer
Frische Kräuter ( Petersilie oder Dill )
1 tablespoon

Zubereitung

1

Rinse the lentils under cold water and cook them in a pot with boiling salted water for about 20 minutes or until tender. Drain and let cool.

2

In a bowl, combine the cooled lentils with yogurt, diced cucumber, minced garlic, olive oil, salt, pepper, and chopped fresh herbs.

3

Mix well until all ingredients are combined. Adjust seasoning to taste.

4

Serve the dip with vegetables, whole grain bread, or crisp bread.

Nährwerte

210 kcal Kalorien
12 g Eiweiß
28 g Kohlenhydrate
6 g Ballaststoffe
4 g Zucker
7 g Fett
2 g Gesättigte Fettsäuren
0.6 g Salz

FAQ

Ist dieser Dip glutenfrei?
Ja, er besteht aus Linsen, Gurke, Joghurt und Kräutern. Achte bei Beilagen darauf, glutenfrei zu wählen.
Ist er vegetarisch oder vegan?
Ich bin vegetarisch, wenn Joghurt aus Milch verwendet wird; vegan ist er, wenn du pflanzlichen Joghurt verwendest.
Welche Nährstoffe liefert der Dip?
Protein aus Linsen, Ballaststoffe und mögliche probiotische Eigenschaften aus dem fermentierten Joghurt; Gurke sorgt für Feuchtigkeit.
Wie bewahre ich Reste auf?
Kühl in einem luftdichten Behälter 3–4 Tage.
Kann ich ihn milchfrei machen oder Joghurt ersetzen?
Ja, nutze pflanzlichen Joghurt (Soja, Kokos, Mandel). Die Konsistenz kann variieren.
Kann ich Dosenlinsen verwenden?
Ja, Linsen aus der Dose abtropfen und abspülen; sie sind bereits vorgekocht.
Wie kann ich Geschmack oder Textur anpassen?
Mehr Gurke für Crunch, Zitronensaft für Frische, mehr Kräuter oder Gewürze; Salz nach Geschmack.
Womit sollte ich das servieren?
Mit rohem Gemüse, Vollkorn-Crackern, Pitabrot oder Toast.
Kann man es im Voraus zubereiten?
Ja, vorbereiten und kalt stellen; Aromen ziehen sich nach einigen Stunden besser zusammen.