Chicken stir-fry with Brussels sprouts

A quick chicken stir-fry with Brussels sprouts for gentle gut health

Proteinreich Ballaststoffreich
82%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

This quick chicken stir-fry spotlights Brussels sprouts, a fiber-rich vegetable with polyphenols that can support gut-friendly eating patterns. Lean chicken adds protein for balanced meals, while a fast stir-fry preserves texture and flavor. The dish contributes fiber diversity and plant variety to your weeknight routine, helping digestion feel simple and steady. Serve on its own or with a simple grain to round out carbs and micro-nutrients, making a practical, everyday option that fits into a mindful approach to gut health.

June 20, 2026
Chicken stir-fry with Brussels sprouts
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 15 Min. Einfach

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Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Brussels sprouts provide fiber and polyphenols that support gut health.
  • Lean chicken delivers protein to balance meals without excessive fat.
  • Quick stir-fry method preserves texture and makes this a practical weeknight option.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
78
🍇 Polyphenoldichte
70
🧬 Unterstützung der Vielfalt
70
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
75
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
72

Zutaten

Chicken, breast
2 Stück
Chicken, breast
Rosenkohl
2 Tasse
Rosenkohl
Oil, olive
2 Esslöffel
Oil, olive
Knoblauch
2 Knoblauchzehe
Soy sauce
2 Esslöffel
Soy sauce
Salt
1 Teelöffel
Salt
Black pepper
1 Teelöffel
Black pepper

Zubereitung

1

Start by slicing the chicken breast into thin strips.

2

Rinse the Brussels sprouts and cut them in half.

3

Heat the olive oil in a large pan or wok over medium-high heat.

4

Add the sliced chicken and cook until browned and cooked through, about 5-7 minutes.

5

Add minced garlic to the pan and sauté for about 1 minute until fragrant.

6

Add the Brussels sprouts, soy sauce, salt, and black pepper, stirring well.

7

Cook for an additional 5-7 minutes until the Brussels sprouts are tender but still crisp.

8

Serve immediately, optionally over a bed of rice or grains.

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Nährwerte

320 kcal Kalorien
28 g Eiweiß
18 g Kohlenhydrate
6 g Ballaststoffe
6 g Zucker
12 g Fett
2 g Gesättigte Fettsäuren
0.8 g Salz

FAQ

Ist dieses Gericht glutenfrei?
Es kann glutenfrei sein, abhängig von der Sauce. Verwende glutenfreie Sojasauce (Tamari) und prüfe die Zutaten.
Kann ich Hähnchenbrust durch Hähnchenkeulen ersetzen?
Ja, Keulen bleiben saftiger; passe die Kochzeit entsprechend an.
Was, wenn ich Rosenkohl nicht mag?
Verwende anderes Gemüse wie Brokkoli, grüne Bohnen oder Zuckerschoten; passe die Garzeit an.
Wie lange dauert das Kochen?
Insgesamt ca. 15–20 Minuten.
Womit serviere ich es?
Allein oder mit Reis, Quinoa oder Hirse.
Wie lagere ich Reste?
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2–3 Tage aufbewahren; warm machen.
Kann ich es im Voraus zubereiten?
Man kann die Zutaten im Voraus vorbereiten, aber frisch schmeckt es besser; Reste kühlen.
Ist es gut für eine darmfreundliche Ernährung?
Es liefert Ballaststoffe aus dem Gemüse und Proteine; mit Vollkornprodukten kombinieren; Salzgehalt reduzieren.
Welche Allergene muss ich beachten?
Beinhaltet Hähnchen; Sojasauce enthält Soja; Sesamöl kann vorhanden sein; bei Bedarf Alternative wählen.