Rezeptbeschreibung
July 7, 2026
Chicken meatballs with potato cucumber salad
Gentle, gut-friendly chicken meatballs with potato cucumber salad.
82%
Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit
Diese Bewertung basiert auf allen Zutaten, die im Rezept enthalten sind, und liefert einen Match-Score für die Allgemeinbevölkerung. Sie ist nicht auf dein persönliches Profil oder deinen Darmmikrobiom-Test personalisiert.
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Dauert etwa 2 Minuten.
Warum dieses Rezept zu dir passt
- Balanced with lean protein from chicken and fiber from vegetables.
- Includes a variety of plant-based ingredients for diverse gut-friendly nutrients.
- Light, simple preparation suitable for everyday meals.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Unterstützung des Entzündungsgleichgewichts
Berücksichtigt das Verhältnis zwischen vollwertigen Zutaten, gesunden Fetten, zugesetztem Zucker, raffinierten Kohlenhydraten und stark verarbeiteten Bestandteilen.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
Unterstützung des Blutzuckergleichgewichts
Berücksichtigt Ballaststoffe, Eiweiß, Fettqualität, zugesetzten Zucker und die Art der Kohlenhydrate im Rezept.
Zutaten
Chicken, mince
500
gram
Potato
2
piece
Cucumber
1
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Garlic
2
clove
Chives
2
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Zitronensaft
1
tablespoon
Zubereitung
1
Preheat the oven to 200°C (400°F).
2
In a bowl, combine the chicken mince, minced garlic, chopped chives, salt, and black pepper.
3
Form the mixture into meatballs, approximately 2.5 cm in diameter.
4
Place the meatballs on a baking sheet and drizzle with olive oil.
5
Bake for 20-25 minutes or until fully cooked.
6
Meanwhile, peel and cube the potatoes, and cook in boiling water until tender.
7
Chop the cucumber and combine it with the cooked potatoes in a bowl.
8
Drizzle with lemon juice and toss gently.
9
Serve the chicken meatballs alongside the potato cucumber salad.
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Nährwerte
480 kcal
Kalorien
28 g
Eiweiß
40 g
Kohlenhydrate
6 g
Ballaststoffe
6 g
Zucker
18 g
Fett
4 g
Gesättigte Fettsäuren
0.9 g
Salz
FAQ
Ist diese Mahlzeit ausgewogen für eine familienfreundliche Mahlzeit?
Ja, sie kombiniert magere Hähnchen-Frikadellen mit Kartoffel-Gurkensalat und liefert Protein sowie Gemüse; passen Sie die Portionsgrößen bei Bedarf an.
Kann ich das im Voraus vorbereiten?
Ja. Du kannst die Frikadellen formen und im Kühlschrank aufbewahren; Kartoffel-Gurkensalat kann im Voraus zubereitet werden und erst kurz vor dem Servieren angerichtet werden.
Wie passe ich das für glutenfreie oder milchfreie Diäten an?
Wenn Semmelbrösel als Bindemittel verwendet werden, durch glutenfreie Semmelbrösel ersetzen; sicherstellen, dass das Dressing milchfrei ist.
Wie lagere ich Reste?
Kühl innerhalb von 2 Stunden in luftdichten Behältern aufbewahren; innerhalb 1–2 Tagen verzehren; vor dem Servieren gründlich erhitzen.
Wie sicherstelle ich, dass das Hähnchen durchgegart ist?
Bis eine Kerntemperatur von 74°C (165°F) erreicht ist und kein rotes Fleisch mehr vorhanden ist.
Tipps zum Reduzieren von Fett oder Salz?
Verwende mageres Hähnchen, backen oder grillen statt braten, und reduziere zusätzlichen Salz; würze stattdessen mit Kräutern.
Wie kann ich das Gericht mit Kräutern und Dressing anpassen?
Füge Petersilie oder Dill, Knoblauch und Zitronensaft hinzu; eine leichte Vinaigrette passt gut zur Salat.
Gibt es häufige Allergene?
Mögliche Allergene sind Ei (Bindemittel) und Milch, wenn verwendet; prüfe die Zutaten und vermeide sie falls nötig.
Welche Portionsgrößen werden empfohlen?
Eine typische Portion sind 2–3 Frikadellen mit einer Portion Kartoffelsalat; passe sie je nach Alter/Aktivität an.