Hähnchen-Farro-Griechischer Salat

Name: Hähnchen-Farro-Griechischer Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1 Tasse Farro; 2 Stück Chicken breast; 1.5 Tassen Cherry tomatoes; 1 Schüssel Cucumber; 0.5 Stück Red onion; 0.5 Tasse Feta cheese; 12 Stück Kalamata olives; 2 Esslöffel Fresh parsley; 3 Esslöffel Olive oil; 6 Teelöffel Lemon juice; 2 Esslöffel Red wine vinegar

Griechisch inspirierter Hähnchen-Farro-Salat unterstützt verdauungsfreundliche Ballaststoffe und Ausgewogenheit.

Proteinreich Proteinreich

88%

Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit

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Rezeptbeschreibung

Dieser Chicken-Farro-Greek-Salat ist eine befriedigende, ballaststofffreundliche Mahlzeit, die in die alltägliche Ernährung passt. Zartes Hähnchen harmoniert mit nussigem Farro für Protein und befriedigende Kohlenhydrate, während Gurken, Tomaten und Kräuter Farbe, pflanzliche Vielfalt und Polyphenole bringen. Die Vollkornsorten und das Gemüse helfen, Ballaststoffe zur Unterstützung einer sanften Verdauung beizutragen und eine Vielzahl darmfreundlicher Bakterien zu nähren. Ein helles Dressing verbindet das Gericht und macht es einfach, einen ausgewogenen, nährenden Salat zu genießen, der Ihre Darmgesundheitsroutine respektiert und die Mahlzeiten im Laufe der Woche zugänglich hält.

June 10, 2026

Vorbereitung 20 Min. Zubereitung 25 Min. Mittel

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Warum dieses Rezept zu dir passt

Reich an Ballaststoffen aus Vollkornprodukten und Gemüse.
Enthält Pflanzendiversität mit Getreide, Gemüse und Kräutern.
Ausgewogen mit Protein, gesunden Fetten und ballaststoffreichen Kohlenhydraten.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt

🍇 Polyphenoldichte

🧬 Unterstützung der Vielfalt

🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance

🫧 Unterstützung der Fermentation

⚖️ Blutzuckerstabilität

Zutaten

Portionen

Farro

1 Tasse

Hähnchen, Brust

2 Stück

Kirschtomaten

1.5 Tassen

Gurke

1 Schüssel

Zwiebel, rot

0.5 Stück

Feta-Käse

0.5 Tasse

Olive

12 Stück

Petersilie

2 Esslöffel

Olivenöl

3 Esslöffel

Zitronensaft

6 Teelöffel

Essig, Rotwein

2 Esslöffel

Zubereitung

Koche das Farro gemäß Packungsanweisung, bis es zart ist. Abgießen und beiseite stellen.

Würze die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer, grille sie dann oder brate sie in der Pfanne, bis sie durchgegart ist.

Lass das Hähnchen ein paar Minuten ruhen, dann schneide es in Streifen.

In einer großen Schüssel das gekochte Farro, gewürfelte Gurke, gehackte Tomaten und Petersilie vermischen.

Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln, dann vermengen.

Den Salat mit dem in Scheiben geschnittenen Hähnchen und zerbröseltem Feta bestreuen, bevor du servierst.

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Nährwerte

560 kcal Kalorien

32 g Eiweiß

60 g Kohlenhydrate

9 g Ballaststoffe

6 g Zucker

22 g Fett

4 g Gesättigte Fettsäuren

1.0 g Salz

FAQ

Ist dieses Rezept glutenfrei?

Nein, Farro enthält Gluten. Ersetzen Sie es durch glutenfreie Getreide wie Quinoa, Hirse, Buchweizen oder Naturreis.

Wie viele Portionen ergibt es?

Ungefähr 4 Portionen.

Wie lagere ich Reste?

Reste im luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Sie können die Komponenten getrennt aufbewahren und vor dem Servieren mischen.

Wie koche ich Farro?

Farro abspülen, mit etwa 3 Tassen Wasser pro 1 Tasse Farro köcheln, ca. 25–40 Minuten, bis es zart ist. Abgiessen und abkühlen lassen.

Ist das proteinreich?

Ja, Hühnchen und Farro liefern eine gute Proteinquelle für einen Salat.

Kann ich es vegan oder milchfrei machen?

Ja. Um es vegan zu machen, ersetzen Sie das Hähnchen durch Kichererbsen oder Tofu und weichen Sie Käse aus.

Ist es gut für die Meal-Prep oder Wochen-Lunch?

Ja. Es hält sich einige Tage im Kühlschrank und lässt sich portionieren.

Was sind die Hauptvorteile für die Gesundheit?

Die Ballaststoffe aus Farro und Gemüse unterstützen die Verdauung; Hühnchen liefert Eiweiß; Kräuter und Olivenöl liefern Polyphenole und gesunde Fette.

Kann ich Gemüse oder Dressing anpassen?

Natürlich. Tauschen Sie Gemüse oder Kräuter nach Belieben und passen Sie das Dressing an.