Veröffentlicht am: October 12, 2026
Blutzuckerfreundlich
Omega-3-reich
Ballaststoffreich
Zutaten
Lachs
2
piece
Kichererbse
8
tablespoon
Paprika, rot
2
piece
Zwiebel, rot
1
piece
Knoblauch
2
clove
Öl, Oliven
2
tablespoon
Zitronensaft
2
teaspoon
Paprikapulver
1
teaspoon
Petersilie
2
tablespoon
Salz
0.5
teaspoon
Schwarzer Pfeffer
0.5
teaspoon
Zubereitung
1
Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
2
Die Deckel der roten Paprika abschneiden und Kerne sowie Innenhäute entfernen, sodass die Paprika aufrecht stehen bleiben.
3
1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die fein gehackte rote Zwiebel und den Knoblauch 3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
4
Den Lachs in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den abgetropften Kichererbsen, Paprikapulver, Salz und schwarzem Pfeffer in die Pfanne geben. 4–5 Minuten garen, bis der Lachs gerade durchgegart ist.
5
Zitronensaft und gehackte Petersilie unterrühren, dann die Pfanne vom Herd nehmen.
6
Die Lachs-Kichererbsen-Füllung in die vorbereiteten Paprika geben und leicht andrücken.
7
Die gefüllten Paprika in eine Auflaufform setzen, mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und 20–25 Minuten backen, bis die Paprika weich sind.
8
Einige Minuten ruhen lassen, mit zusätzlicher Petersilie garnieren und warm servieren.
Nährwerte
680 kcal
Kalorien
41 g
Eiweiß
52 g
Kohlenhydrate
13 g
Ballaststoffe
13 g
Zucker
39 g
Fett
6 g
Gesättigte Fettsäuren
2.2 g
Salz
Warum dieses Rezept zu dir passt
- Reich an Ballaststoffen aus Kichererbsen, Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Petersilie.
- Ausgewogen mit eiweißreichem Lachs, Hülsenfrüchten und Olivenöl für eine sättigende Ernährung.
- Enthält farbenfrohes Gemüse, Kräuter, Gewürze und Zitrone für mehr pflanzliche Vielfalt und Geschmack.
88%
Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit
Diese Bewertung basiert auf allen Zutaten, die im Rezept enthalten sind, und liefert einen Match-Score für die Allgemeinbevölkerung. Sie ist nicht auf dein persönliches Profil oder deinen Darmmikrobiom-Test personalisiert.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
Dein Mikrobiom-Match
Verbinde deine Mikrobiom-Testergebnisse, um zu sehen, wie gut dieses Rezept zu deinem persönlichen Darmprofil passt.
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FAQ
Für wie viele Portionen reicht dieses Rezept für gefüllte Paprika?
Das Rezept ergibt 2 Portionen, jeweils eine gefüllte Paprika.
Passt dieses Rezept zu einer blutzuckerbewussten Ernährungsweise?
Es liefert Eiweiß, Ballaststoffe und Gemüse und kann in eine ausgewogene Ernährung passen. Die individuelle Blutzuckerreaktion ist unterschiedlich.
Muss ich den Lachs vor dem Füllen der Paprika garen?
Ja. Die Lachsstücke mit den Kichererbsen 4–5 Minuten garen, bis der Lachs gerade durchgegart ist, und dann die Paprika füllen.
Woran erkenne ich, dass die gefüllten Paprika fertig sind?
Bei 200 °C 20–25 Minuten backen, bis die Paprika weich und die Füllung vollständig heiß ist.
Kann ich Kichererbsen aus der Dose verwenden?
Ja. Kichererbsen aus der Dose abgießen und abspülen, bevor du sie zur Füllung gibst.
Kann ich die gefüllten Paprika vorbereiten?
Füllung und Paprika können vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Anschließend füllen und bei Bedarf backen.
Wie bewahre ich Reste auf?
Reste innerhalb von 2 Stunden abgedeckt in den Kühlschrank stellen und innerhalb von 2–3 Tagen verbrauchen. Vor dem Servieren gründlich erhitzen.
Kann ich den Lachs ersetzen?
Du kannst einen anderen Fisch mit ähnlicher Struktur verwenden, aber die Garzeit kann abweichen. Für eine vegetarische Variante eignen sich zusätzliche Kichererbsen oder eine andere passende Eiweißquelle.
Was passt zu gefüllten Paprika mit Lachs und Kichererbsen?
Sie können allein oder mit einem einfachen grünen Salat oder gedämpftem, nicht stärkehaltigem Gemüse serviert werden.
Bewertungen
1
9.0/10
Durchschnittliche Bewertung
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1
Jan Jansen
Dieses Rezept ist mir aufgefallen, weil es Lachs und Kichererbsen in einer Paprika kombiniert – eine clevere Idee. Die Anleitung ist klar und die Zutatenliste einfach, also gut machbar. Ich mag, dass Paprikapulver und Zitrone für den Geschmack sorgen statt schwerer Soßen. Könnte ein schönes Gericht für ein leichteres Abendessen sein.
