Rezeptbeschreibung
Published on: July 31, 2026
Blutzuckerfreundlich
Proteinreich
Glutenfrei
Zutaten
Hüttenkäse
2
cup
Gemischte Beeren
1
cup
Mehl, Mandel
1
cup
Ei
2
piece
Vanille-Extrakt
1
teaspoon
Backpulver
1
teaspoon
Zimt
0.5
teaspoon
Ahornsirup
2
tablespoon
Kokosöl
1
tablespoon
Zubereitung
1
Den Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Ein kleines Backblech mit Kokosöl einfetten.
2
Hüttenkäse, Eier, Vanilleextrakt und Ahornsirup in einer großen Schüssel glatt verrühren.
3
Mandelmehl, Backpulver und Zimt hinzufügen. Alles gut vermischen.
4
Die gemischten Beeren vorsichtig unterheben, ohne sie zu zerdrücken.
5
Die Mischung in das vorbereitete Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
6
25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist und ein hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
7
Vor dem Anschneiden und Servieren etwas abkühlen lassen.
Nährwerte
740 kcal
Kalorien
44 g
Eiweiß
42 g
Kohlenhydrate
8 g
Ballaststoffe
25 g
Zucker
46 g
Fett
10 g
Gesättigte Fettsäuren
0.9 g
Salz
Warum dieses Rezept zu dir passt
- Liefert Ballaststoffe aus Beeren und Mandelmehl.
- Kombiniert Protein und gesunde Fette mit wenig zugesetztem Zucker für einen ausgewogeneren Auflauf.
- Enthält farbenfrohe Beeren und Zimt für pflanzliche Vielfalt und Polyphenole.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
FAQ
Für wie viele Portionen reicht dieser Hüttenkäse-Beeren-Auflauf?
Das Rezept ergibt 2 Portionen.
Bei welcher Temperatur wird der Auflauf gebacken?
Backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen bei 175 °C.
Woran erkenne ich, dass der Auflauf fertig ist?
Die Oberfläche sollte leicht goldbraun sein. Ein Holzstäbchen, das in die Mitte gesteckt wird, sollte sauber herauskommen.
Kann ich tiefgekühlte Beeren verwenden?
Ja. Geben Sie sie gefroren dazu und rechnen Sie mit einigen zusätzlichen Minuten Backzeit.
Kann ich das Mandelmehl ersetzen?
Sie können ein anderes fein gemahlenes Mehl ausprobieren, aber Konsistenz und Feuchtigkeitsgehalt können sich verändern. Bei einer Nussallergie ist Mandelmehl nicht geeignet.
Wie bewahre ich Reste auf?
Decken Sie die Reste ab und bewahren Sie sie bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Lassen Sie sie vorher abkühlen.
Kann ich einzelne Portionen wieder aufwärmen?
Ja. Erwärmen Sie sie vorsichtig in der Mikrowelle oder bei niedriger Temperatur im Ofen, bis sie vollständig warm sind.
Ist dieses Rezept für Menschen geeignet, die ihren Blutzucker beobachten?
Es enthält Hüttenkäse, Beeren, Mandelmehl und eine kleine Menge Ahornsirup, aber auch Kohlenhydrate. Portionsgröße und persönliche Reaktionen sind unterschiedlich; befolgen Sie bei Bedarf eine individuelle Ernährungsempfehlung.
Kann ich den Auflauf weniger süß zubereiten?
Ja. Reduzieren Sie den Ahornsirup oder lassen Sie ihn weg. Geschmack und Feuchtigkeit können sich dadurch leicht verändern.
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