Rezeptbeschreibung
Published on: August 2, 2026
Ballaststoffreich
Fermentierte Lebensmittel
Reich an Probiotika
Zutaten
Brombeere
1
Schüssel
Tahini
2
Esslöffel
Kefir
1
Glas
Hafer
1
Tasse
Zubereitung
1
Haferflocken, Brombeeren, Tahini und Kefir in einer Schüssel vermischen.
2
Umrühren, bis alles gut vermischt und gleichmäßig verteilt ist.
3
Die Schüssel abdecken und über Nacht (oder mindestens 4 Stunden) in den Kühlschrank stellen, damit die Haferflocken weich werden und sich die Aromen verbinden.
4
Gekühlt servieren und nach Wunsch mit zusätzlichen frischen Brombeeren oder etwas Tahini beträufeln.
Nährwerte
325 kcal
Kalorien
14 g
Eiweiß
47 g
Kohlenhydrate
8 g
Ballaststoffe
12 g
Zucker
13 g
Fett
2 g
Gesättigte Fettsäuren
0.2 g
Salz
Warum dieses Rezept zu dir passt
- Reich an Ballaststoffen aus Haferflocken und Brombeeren.
- Verbindet farbenfrohe Beeren-Polyphenole mit fermentiertem Kefir.
- Ausgewogen mit Vollkorn-Kohlenhydraten, Protein und den gesunden Fetten von Tahini.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
FAQ
Wie bereite ich Blackberry-Tahini-Kefir-Overnight-Oats zu?
Haferflocken, Brombeeren, Tahini und Kefir in einer Schüssel vermischen. Gut umrühren, abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht kühlen.
Für wie viele Portionen reicht das Rezept?
Die angegebenen Mengen ergeben 2 Portionen.
Wie lange müssen die Haferflocken quellen?
Mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, damit die Haferflocken weich werden und sich die Aromen verbinden.
Kann ich tiefgekühlte Brombeeren verwenden?
Ja. Gib sie gefroren dazu oder lasse sie vorher auftauen und abtropfen, wenn du eine festere Konsistenz bevorzugst.
Wie kann ich die Konsistenz anpassen?
Für eine dickere Konsistenz kannst du etwas weniger Kefir oder mehr Haferflocken verwenden. Für eine dünnere Konsistenz einfach vor dem Servieren zusätzlichen Kefir unterrühren.
Wie lange sind die Overnight-Oats haltbar?
Bewahre sie abgedeckt bei höchstens 4 °C im Kühlschrank auf und verzehre sie innerhalb von 24–48 Stunden. Nicht längere Zeit bei Raumtemperatur stehen lassen.
Kann ich das Rezept milchfrei zubereiten?
Ja, verwende eine milchfreie fermentierte Alternative mit ähnlicher Konsistenz. Geschmack und Textur können von herkömmlichem Kefir abweichen.
Sind diese Overnight-Oats glutenfrei?
Sie können glutenfrei sein, wenn du Haferflocken mit der Kennzeichnung „glutenfrei“ verwendest, um das Risiko einer Kreuzkontamination zu verringern.
Welche Allergene enthält das Rezept?
Kefir wird meist aus Milch hergestellt und Tahini aus Sesam. Prüfe die Etiketten sorgfältig und vermeide das Rezept bei einer Allergie gegen einen der Zutaten.
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