Rezeptbeschreibung
Published on: August 1, 2026
Ballaststoffreich
Reich an Polyphenolen
Antioxidantienreich
Zutaten
Brombeere
1
Schüssel
Samen, Chia
2
Esslöffel
Nuss, Pistazie
2
Esslöffel
Joghurt, Vollfett
1
Schüssel
Zubereitung
1
Chiasamen und Joghurt in einer Schüssel vermengen und gut umrühren, damit sie sich gleichmäßig verteilen.
2
Die frischen Brombeeren vorsichtig unterheben und darauf achten, sie nicht zu stark zu zerdrücken.
3
Mit gehackten Pistazien bestreuen und sofort servieren oder 30 Minuten kühl stellen, damit die Chiasamen die Mischung andicken.
Nährwerte
230 kcal
Kalorien
9 g
Eiweiß
24 g
Kohlenhydrate
8 g
Ballaststoffe
7 g
Zucker
11 g
Fett
3 g
Gesättigte Fettsäuren
0.2 g
Salz
Warum dieses Rezept zu dir passt
- Reich an Ballaststoffen aus Brombeeren, Chiasamen und Pistazien.
- Vereint farbenfrohe Beeren, Samen und Nüsse für pflanzliche Vielfalt und Polyphenole.
- Joghurt liefert Protein und kann zur Vielfalt fermentierter Lebensmittel beitragen, wenn er mit lebenden Kulturen hergestellt wird.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
FAQ
Für wie viele Portionen reicht dieser Chia-Joghurt-Pudding?
Das Rezept ergibt 2 Portionen.
Wie lange sollte der Pudding vor dem Servieren ruhen?
Er kann sofort serviert oder etwa 30 Minuten gekühlt werden, damit die Chiasamen die Mischung andicken.
Kann ich den Pudding vorbereiten?
Ja. Abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Für die beste Konsistenz die Pistazien erst kurz vor dem Essen darübergeben.
Wie bewahre ich Reste auf?
Reste abgedeckt im Kühlschrank lagern und innerhalb von 1–2 Tagen verzehren; dabei die Angaben auf dem Joghurt beachten.
Kann ich tiefgekühlte Brombeeren verwenden?
Ja, aber vorher auftauen und abtropfen lassen. Sie können den Pudding weicher machen und mehr Saft abgeben als frische Brombeeren.
Kann ich eine andere Joghurtsorte verwenden?
Ja. Naturjoghurt aus Milch oder eine pflanzliche Alternative sind möglich, wobei sich Konsistenz und Geschmack verändern können.
Ist das Rezept für Menschen mit Nuss- oder Milchallergie geeignet?
Nicht in der angegebenen Form: Es enthält Pistazien und Joghurt. Geeignete Alternativen nur nach Prüfung der Zutatenliste und möglicher Kreuzkontamination verwenden.
Kann ich die Süße anpassen?
Ja. Die Mischung abschmecken und bei Bedarf je nach Joghurt und Beeren etwas Süßungsmittel hinzufügen.
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