Schwarze Bohnen-Chili mit Süßkartoffel

Ein gemütliches Chili, das auf ballaststoffreichen Bohnen und Süßkartoffeln basiert.

88%

Match für Darmgesundheit

Diese Bewertung basiert auf allen im Rezept enthaltenen Zutaten sowie auf Daten aus der InnerBuddies-Datenbank, die zeigen, wie diese Zutaten Darmbakterien und Darmfunktionen beeinflussen.

Demnächst: Personalisierung basierend auf deinem Profil und/oder deinen Darmmikrobiom-Testergebnissen.

Rezeptbeschreibung

Dieses Black Bean Chili mit Süßkartoffel ist eine gemütliche, pflanzenbasierte Mahlzeit, die ballaststoffreiche Bohnen mit herzhaften Süßkartoffel verbindet. Es liefert pflanzenbasiertes Protein, komplexe Kohlenhydrate und polyphenolreiche Aromen, die eine abwechslungsreiche Darmmikrobiota und stetige Energie unterstützen können. Das köchelnde Chili ermöglicht eine sanfte Verdauung und ein ausgewogenes Nährstoffprofil, das dabei hilft, eine tägliche Routine aufzubauen, die Ballaststoffvielfalt unterstützt. Einfach anpassbar, budgetfreundlich und perfekt für die Essensvorbereitung, hält es die Aromen warm und die Woche mit nahrhafter pflanzlicher Nahrung am Laufen.

Schwarze Bohnen-Chili mit Süßkartoffel
Vorbereitung 15 Min. Zubereitung 40 Min. Einfach

Warum dieses Rezept zu dir passt

  • Reich an Ballaststoffen aus Bohnen, Süßkartoffeln und Gemüse.
  • Enthält bunte pflanzliche Lebensmittel und Gewürze, die Polyphenole liefern.
  • Ausgeglichen mit pflanzlichem Protein, komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen zur Unterstützung der Energiezufuhr.

Darmgesundheits-Score

🌿 Ballaststoffvielfalt
85
🍇 Polyphenoldichte
75
🧬 Unterstützung der Vielfalt
85
🛡️ Unterstützung der Entzündungsbalance
80
🫧 Unterstützung der Fermentation
0
⚖️ Blutzuckerstabilität
80

Zutaten

2 Portionen
Bean, black 1 cup
Bean, black
Süßkartoffel 1 piece
Zwiebel 1 piece
Knoblauch 2 clove
Paprika 1 piece
Kreuzkümmel 1 teaspoon
Chilipulver 1 teaspoon
Gemüsebrühe 2 cup
Oil, olive 1 tablespoon
Oil, olive
Salt 0.5 teaspoon
Salt
Schwarzer Pfeffer 0.5 teaspoon
Limette 1 piece

Zubereitung

1

In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen.

2

Zwiebelwürfel und Paprika hinzufügen und 5 Minuten sautieren, bis sie weich sind.

3

Gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel und Chilipulver unterrühren und eine weitere Minute garen.

4

Die Süßkartoffel, schwarze Bohnen, Gemüsebrühe, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.

5

Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 25-30 Minuten köcheln, bis die Süßkartoffel zart ist.

6

Heiß servieren und mit einem Spritzer Limettensaft garnieren.

Nährwerte

380 kcal Kalorien
18 g Eiweiß
52 g Kohlenhydrate
14 g Ballaststoffe
9 g Zucker
9 g Fett
2 g Gesättigte Fettsäuren
1.0 g Salz

FAQ

Ist dieser Chili vegan?
Ja—er ist pflanzlich mit schwarzen Bohnen, Süßkartoffel, Gemüse und Gewürzen; kein Fleisch oder Milchprodukte. Verwende Gemüsebrühe, um vegan zu bleiben.
Wie viel Protein und Ballaststoffe hat eine Portion?
Sie liefert eine ordentliche Menge an pflanzlichem Protein und Ballaststoffen aus Bohnen und Süßkartoffel pro Portion.
Ist es glutenfrei?
Natürlich glutenfrei, wie beschrieben, aber prüfe Etiketten bei zusätzlichen Zutaten (Brühe, Toppings), um sicher zu gehen.
Wie lange dauert das Kochen?
Ungefähr 30–40 Minuten von Anfang bis Ende, inklusive Köcheln.
Wie kann ich dieses Chili anpassen?
Verschiebe oder füge Gemüse hinzu, passe die Schärfe an oder ändere die Bohnen. Vorschläge: Mais, Paprika, Spinat; mit Avocado, Limette, Koriander garnieren; verschiedene Bohnen ausprobieren.
Kann ich es im Voraus für die Mahlzeit vorbereiten?
Ja. Es hält sich im Kühlschrank 3–4 Tage und kann 2–3 Monate eingefroren werden. Wiedererwärmen.
Welche Serviervorschläge oder Toppings eignen sich?
Mit braunem Reis, Quinoa oder Brot servieren. Mit Avocado, frischen Kräutern, Limettensaft oder milchfreiem Joghurt bestreuen.
Wie reduziere ich Natrium?
Verwende natriumarme Bohnen und Brühe; abschmecken und Gewürze anpassen, bevor Salz hinzugefügt wird.
Wie lagere ich Reste und wie lange halten sie?
Im Kühlschrank in luftdichtem Behälter 3–4 Tage; länger einfrieren (bis zu 3 Monate). Gut erhitzen.