Rezeptbeschreibung
June 19, 2026
Arugula mash with tomato and cottage cheese
A fiber-rich arugula mash supporting gentle digestion and plant diversity.
82%
Allgemeine Übereinstimmung mit der Darmgesundheit
Diese Bewertung basiert auf allen Zutaten, die im Rezept enthalten sind, und liefert einen Match-Score für die Allgemeinbevölkerung. Sie ist nicht auf dein persönliches Profil oder deinen Darmmikrobiom-Test personalisiert.
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Dauert etwa 2 Minuten.
Warum dieses Rezept zu dir passt
- Rich in fiber from arugula and tomato.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balanced with protein from cottage cheese and quick to prepare.
Darmgesundheits-Score
Wie diese Darmgesundheits-Scores berechnet werden
Diese Scores werden anhand der Zutaten, des Nährwertprofils und der Relevanz für die Darmgesundheit des Rezepts geschätzt. Sie dienen als praktische Orientierung und sind keine medizinische Beratung.
Ballaststoff-Unterstützung
Berücksichtigt ballaststoffreiche Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen.
Polyphenol-Unterstützung
Spiegelt Zutaten wie Beeren, Kräuter, Gewürze, Kakao, Olivenöl, buntes Gemüse und andere pflanzliche Lebensmittel wider.
Diversitäts-Unterstützung
Berücksichtigt die Vielfalt der pflanzlichen Zutaten im Rezept.
Unterstützung des Entzündungsgleichgewichts
Berücksichtigt das Verhältnis zwischen vollwertigen Zutaten, gesunden Fetten, zugesetztem Zucker, raffinierten Kohlenhydraten und stark verarbeiteten Bestandteilen.
Fermentations-Unterstützung
Spiegelt fermentierte Zutaten oder Zutaten wider, die mikrobielle Fermentation unterstützen können, wie präbiotische Ballaststoffe.
Unterstützung des Blutzuckergleichgewichts
Berücksichtigt Ballaststoffe, Eiweiß, Fettqualität, zugesetzten Zucker und die Art der Kohlenhydrate im Rezept.
Zutaten
Rocket
2
Tasse
Tomato
2
Stück
Cheese, cottage
1
Tasse
Zubereitung
1
Wash the arugula thoroughly under cold water and shake off the excess water.
2
Chop the tomatoes into small pieces.
3
In a mixing bowl, combine the arugula, chopped tomatoes, and cottage cheese.
4
Using a fork or a masher, mash the ingredients together until well combined but still slightly chunky.
5
Serve the arugula mash as a side dish or a light main course.
Nährwerte
250 kcal
Kalorien
28 g
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
3 g
Ballaststoffe
6 g
Zucker
9 g
Fett
3 g
Gesättigte Fettsäuren
0.9 g
Salz
FAQ
Was ist Arugula-Püree mit Tomate und Hüttenkäse?
Eine schnelle, frische Mischung aus pfeffriger Rucola, saftigen Tomaten und cremigem Hüttenkäse als leichte Mahlzeit oder Beilage.
Welche gesundheitlichen Vorteile haben die Blätter und Hüttenkäse in diesem Gericht?
Rucola liefert Ballaststoffe und pflanzliche Begleitstoffe; Tomate ergänzt Polyphenole und Farbe; Hüttenkäse liefert Proteine ohne Schwere.
Wie lange dauert die Zubereitung?
Ca. 15–25 Minuten, je nach Vorbereitung.
Kann ich das dairy-free oder vegan machen?
Ja. Verwende eine pflanzliche Ricotta oder zerbröselten festen Tofu bzw. pürierte Kichererbsen als Protein, und belasse Rucola und Tomate.
Wie lagere ich Reste?
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank; ideal innerhalb von 1–2 Tagen.
Kann ich Toppings oder Zutaten variieren?
Ja. Oliven, Gurke, frische Kräuter, Avocado, Samen oder verschiedene Tomatensorten.
Womit passt es als Beilage oder Hauptgericht?
Mit Vollkornbrot oder einer kleinen Portion Bohnen oder Eiern, um die Mahlzeit zu vervollständigen.
Ist dieses Gericht für Laktoseintolerante geeignet?
Es enthält Hüttenkäse; nutze laktosefreien Käse oder eine pflanzliche Alternative, falls nötig.
Wie skaliere ich das Rezept für mehr oder weniger Portionen?
Passe Rucola, Tomate und Käse in gleichen Anteilen nach Gewicht an.