Descrição da receita
July 20, 2026
Sopa de curgete com azeite
Sopa suave de curgete com azeite para uma digestão amiga da fibra.
88%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Porque esta receita combina consigo
- Fibra alta proveniente de curgete e cebola apoia a digestão.
- Contém azeite de oliva e manjericão fresco para polifenóis e sabor.
- À base de plantas, rápida de preparar com ingredientes simples que favorecem o intestino.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Zucchini
2
piece
Azeite de oliva
2
tablespoon
Onion
1
piece
Garlic
2
clove
Vegetable broth
2
cup
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
manjericão
1
tablespoon
Instruções
1
Pique a cebola e pique os dentes de alho. Corte a curgete em cubos pequenos.
2
Aqueça o azeite numa panela média em fogo médio. Junte a cebola picada e refogue até ficar translúcida, aproximadamente 3–4 minutos.
3
Adicione o alho picado e a curgete em cubos à panela. Cozinhe por 5–7 minutos até a curgete amolecer.
4
Junte o caldo de legumes e leve a ferver suavemente. Cozinhe por 15–20 minutos até a curgete ficar completamente macia.
5
Retire do fogo e use um mixer de varinha para triturar a sopa até obter uma textura lisa e aveludada.
6
Tempere com sal e pimenta preta a gosto. Envolva folhas de manjericão fresco.
7
Sirva quente, com um fio adicional de azeite, se desejar.
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Nutrição
260 kcal
Calorias
4 g
Proteína
26 g
Hidratos de carbono
4 g
Fibra
6 g
Açúcar
14 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
FAQ
Quais são os ingredientes principais e posso substituí-los?
A receita usa abobrinha, azeite de oliva, cebola, alho, caldo de legumes, sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco. Substituições: você pode trocar a abobrinha por outros tipos de abobrinha de verão, usar outras ervas no final ou omitir cebola/alho se necessário.
Esta sopa é vegana/vegetariana?
Sim — é à base de plantas, sem laticínios ou carne.
Quantas porções rende e posso aumentar a receita?
Rende 2 porções. Você pode multiplicar os ingredientes para servir mais; ajuste o caldo conforme necessário.
Como armazenar sobras e por quanto tempo?
Esfrie e guarde em recipiente hermético na geladeira por 3–4 dias; pode congelar por 2–3 meses.
Posso congelar esta sopa?
Sim. Deixe esfriar, congele e reaqueça suavemente.
O que fazer se não tenho um mixer de imersão?
Use um liquidificador comum em porções ou deixe a sopa um pouco cremosa.
Como ajustar a espessura da sopa?
Para ficar mais espessa, use menos caldo ou acrescente uma batata pequena; triture mais para uma textura mais lisa.
Há considerações dietéticas com cebola e alho (baixo em FODMAP)?
Cebola e alho contêm FODMAP; omita-os para uma versão baixa em FODMAP ou use óleo infundido com alho para sabor.
Posso adicionar proteína para deixá-la mais saciante?
Sim — adicione feijão branco, grão-de-bico ou lentilhas cozidos após triturar.
A sopa é sem glúten e como garantir isso?
É naturalmente sem glúten se o caldo de legumes for sem glúten; verifique rótulos ou use caldo sem glúten.