Descrição da receita
September 28, 2026
Taça de noodles com tofu, cebola roxa em conserva e legumes em conserva
Uma taça colorida de noodles com proteína vegetal, conservas saborosas e uma variedade rica em fibra.
Alimentos Fermentados
Base Vegetal
82%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Demora cerca de 2 minutos.
Porque esta receita combina consigo
- Fornece proteína vegetal proveniente do tofu, juntamente com legumes e sementes.
- Inclui uma variedade de alimentos vegetais, alho, gengibre e legumes coloridos em conserva.
- Combina fibra, proteína e gorduras saudáveis para uma refeição de noodles mais equilibrada.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Tofu
200
gram
Massas
150
gram
Cebolas em Conserva
0.5
cup
Cebola, vermelha
1
piece
Pickle Fermentado
0.5
cup
Legumes mistos
1
cup
Vinagre, maçã
3
tablespoon
Óleo, sésamo
1
tablespoon
Molho de soja
2
tablespoon
Alho
2
clove
Gengibre
1
tablespoon
Sementes de sésamo
1
tablespoon
Açúcar, branco
1
teaspoon
Água
0.5
cup
Instruções
1
Corte a cebola roxa em fatias finas e coloque-a num frasco pequeno.
2
Aqueça o vinagre de sidra de maçã com a água e o açúcar branco até este se dissolver e, em seguida, verta sobre a cebola. Deixe repousar para conservar durante pelo menos 15 minutos.
3
Prense o tofu para retirar o excesso de humidade, corte-o em cubos pequenos e seque-o com papel absorvente.
4
Cozinhe os noodles de acordo com as instruções da embalagem, escorra-os e passe-os brevemente por água fria.
5
Aqueça o óleo de sésamo numa frigideira em lume médio e frite os cubos de tofu até dourarem de todos os lados.
6
Adicione o alho picado e o gengibre ralado à frigideira e cozinhe durante 30 segundos, até libertarem o aroma.
7
Junte os legumes variados e os picles fermentados e cozinhe durante 2–3 minutos, até ficarem tenros.
8
Adicione o molho de soja e envolva tudo para cobrir.
9
Divida os noodles por duas taças, cubra com o tofu e os legumes e finalize com a cebola roxa em conserva e as sementes de sésamo.
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Nutrição
490 kcal
Calorias
22 g
Proteína
65 g
Hidratos de carbono
7 g
Fibra
8 g
Açúcar
17 g
Gordura
3 g
Gordura saturada
2.8 g
Sal
FAQ
Para quantas pessoas rende esta taça de noodles?
A receita rende 2 porções.
Durante quanto tempo devo deixar a cebola roxa em conserva?
Deixe-a em conserva durante pelo menos 15 minutos. Para um sabor mais intenso, pode deixá-la mais tempo no frigorífico.
Como posso deixar o tofu mais crocante?
Retire o excesso de água, seque bem o tofu e cozinhe-o numa frigideira quente até dourar de todos os lados.
Que tipo de noodles posso usar?
Pode usar noodles de arroz, trigo, soba, udon ou outra variedade. Siga as instruções da embalagem.
Esta receita é vegan?
Pode ser, mas verifique os rótulos dos noodles e dos vegetais em conserva, pois alguns produtos podem conter ingredientes de origem animal.
Como posso preparar esta receita sem glúten?
Use noodles sem glúten e tamari sem glúten em vez de molho de soja normal. Verifique todos os ingredientes embalados.
Posso substituir os vegetais ou os pickles?
Sim. Use os vegetais e conservas disponíveis, mantendo uma quantidade total semelhante.
Como devo guardar as sobras?
Guarde-as tapadas no frigorífico e consuma-as no prazo de 2–3 dias. Se possível, mantenha os noodles e os acompanhamentos separados.