Descrição da receita
October 6, 2026
Taça de farro com tempeh e tofu
Uma taça substancial de origem vegetal com tempeh fermentado, tofu e farro rico em fibra
Alimentos Fermentados
Rico em Fibras
Rico em Proteínas
84%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Porque esta receita combina consigo
- Fornece uma quantidade significativa de fibra proveniente do farro integral, tempeh, espinafres, alho e sementes de sésamo.
- Combina tempeh fermentado com tofu para uma refeição vegetal rica em proteína.
- Inclui azeite, alho, pimenta-preta, sementes e verduras de folha para uma maior variedade de alimentos vegetais.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Farro
1
chávena
Tempeh
4
fatia
Tofu
4
fatia
Molho de soja
2
colher de chá
Óleo, azeite
2
colher de sopa
Alho
2
dente
Sementes, sésamo
1
colher de sopa
Espinafre
2
colher de sopa
Pimenta-preta
0.5
colher de chá
Instruções
1
Lave o farro e deixe-o cozer em lume brando em água temperada com sal durante 25–30 minutos, até ficar tenro. Escorra e reserve.
2
Corte o tempeh em pedaços pequenos e frite-o numa frigideira com 1 colher de sopa de azeite, em lume médio, durante 4–5 minutos, até dourar.
3
Junte 1 colher de chá de molho de soja ao tempeh no último minuto de cozedura e retire-o da frigideira.
4
Seque o tofu, corte-o em cubos e frite-o no azeite restante até ficar estaladiço de todos os lados, durante cerca de 5–6 minutos.
5
Junte o alho picado e o molho de soja restante ao tofu, envolvendo durante 1 minuto até libertar o seu aroma.
6
Deixe os espinafres murcharem brevemente na mesma frigideira ou com um pouco de água quente, durante cerca de 1 minuto.
7
Divida o farro cozido por duas taças e cubra com o tempeh, o tofu e os espinafres.
8
Tempere com pimenta-preta, polvilhe com sementes de sésamo e sirva quente.
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Nutrição
595 kcal
Calorias
27 g
Proteína
72 g
Hidratos de carbono
10 g
Fibra
3 g
Açúcar
25 g
Gordura
4 g
Gordura saturada
1.3 g
Sal
FAQ
Para quantas porções dá esta taça de farro com tempeh e tofu?
A receita dá para 2 porções.
Esta taça de farro com tempeh e tofu é vegan?
Sim, os ingredientes indicados são de origem vegetal e adequados a uma alimentação vegan.
O farro não contém glúten?
Não. O farro é um tipo de trigo e contém glúten, pelo que não é adequado a uma alimentação sem glúten.
Quanto tempo demora o farro a cozinhar?
Coza o farro passado por água em água com sal durante cerca de 25–30 minutos, até ficar tenro.
Posso usar farro já cozido?
Sim. Use cerca de 3 chávenas de farro cozido e aqueça-o antes de montar as taças.
Como posso deixar o tofu mais crocante?
Seque bem o tofu, corte-o em cubos uniformes e cozinhe-o numa frigideira quente sem a encher demasiado.
Posso substituir o farro?
Sim. Pode usar quinoa, arroz integral, cevada ou outro cereal cozido. O tempo de cozedura pode variar.
O tempeh e o tofu são adequados para toda a gente?
Ambos são feitos de soja, por isso não são adequados em caso de alergia à soja. Consulte o rótulo para verificar outros alergénios.
Como devo guardar as sobras?
Guarde-as num recipiente hermético no frigorífico e consuma-as no prazo de 2–3 dias. Aqueça-as bem antes de servir.