Descrição da receita
October 9, 2026
Taça de Tempeh, Tofu e Arroz Integral
Uma taça vegetal saciante com tempeh fermentado, tofu e fibra nutritiva
Vegano
Base Vegetal
Alimentos Fermentados
88%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Demora cerca de 2 minutos.
Porque esta receita combina consigo
- Combina tempeh fermentado, tofu, legumes e arroz integral de cereais integrais.
- Fornece fibra e diversidade vegetal através do arroz integral, cenoura, brócolos, cebola, alho, gengibre e sésamo.
- Equilibra proteína vegetal, hidratos de carbono complexos e gorduras saudáveis numa refeição prática numa só taça.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Arroz integral
1
cup
Tempeh
4
slice
Tofu
4
slice
Cenoura
2
piece
Brócolos
2
tablespoon
Cebolinho
1
cup
Alho
2
clove
Gengibre
0.25
cup
Molho de soja
2
teaspoon
Óleo, sésamo
1
tablespoon
Sementes, sésamo
1
tablespoon
Instruções
1
Lave o arroz integral e coza-o de acordo com as instruções da embalagem até ficar tenro, durante cerca de 30 minutos.
2
Enquanto o arroz coze, corte o tempeh e o tofu em pedaços pequenos.
3
Aqueça o óleo de sésamo numa frigideira grande em lume médio. Adicione o alho e o gengibre e salteie durante 1 minuto, até libertarem o aroma.
4
Adicione os pedaços de tempeh e tofu e cozinhe durante 5-6 minutos, virando ocasionalmente, até ficarem ligeiramente dourados.
5
Adicione a cenoura fatiada e os floretes de brócolos e salteie durante 4-5 minutos, até ficarem tenros mas crocantes.
6
Junte o molho de soja e cozinhe durante mais 1 minuto, envolvendo tudo uniformemente. Tempere com uma pitada de pimenta-preta, se desejar.
7
Divida o arroz integral cozido por duas taças, cubra com a mistura de tempeh, tofu e legumes e termine com cebola primavera fatiada e uma pitada de sementes de sésamo.
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Nutrição
610 kcal
Calorias
29 g
Proteína
79 g
Hidratos de carbono
12 g
Fibra
8 g
Açúcar
22 g
Gordura
4 g
Gordura saturada
1.8 g
Sal
FAQ
Esta taça de tempeh, tofu e arroz integral é vegana?
Sim, os ingredientes indicados são de origem vegetal. Ainda assim, verifique os rótulos do tempeh, do tofu e do molho de soja.
Para quantas pessoas é esta receita?
A receita rende duas porções.
Quanto tempo demora a preparar esta taça?
O arroz demora cerca de 30 minutos a cozinhar, além de alguns minutos para cortar e saltear os ingredientes.
Posso usar arroz integral já cozido?
Sim. Use cerca de duas porções de arroz integral cozido e aqueça-o antes de servir.
Posso substituir o tempeh ou o tofu?
Sim. Substitua um deles por mais tofu, tempeh, edamame ou outra fonte adequada de proteína vegetal.
Esta taça não contém glúten?
Pode não conter, mas o molho de soja comum pode incluir trigo. Use tamari certificado sem glúten e verifique os rótulos.
Como devo guardar as sobras?
Guarde o arroz e a mistura em recipientes herméticos no frigorífico e consuma-os no prazo de 2–3 dias. Aqueça bem antes de comer.
Posso adicionar outros legumes?
Sim. Pimento, cogumelos, couve ou ervilhas-tortas combinam bem. Ajuste o tempo de cozedura conforme necessário.
O que devo fazer se tiver alergia à soja?
Evite esta receita, pois o tempeh, o tofu e o molho de soja contêm soja. Escolha outra receita e verifique cuidadosamente os rótulos.