Descrição da receita
October 9, 2026
Pão achatado de espelta com húmus e salada de ervas
Um pão achatado rico em fibra, com húmus cremoso e uma cobertura fresca, repleta de ervas
Legume Rico
Base Vegetal
Mediterrânica
82%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: egg, sesame, sulfites
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: gluten, histamine
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Demora cerca de 2 minutos.
Porque esta receita combina consigo
- Fornece fibra proveniente da espelta, do grão-de-bico, da cebola roxa e das ervas frescas.
- Combina hidratos de carbono integrais, proteína vegetal e azeite para uma refeição equilibrada.
- Acrescenta variedade vegetal e ervas, cebola, limão e azeite ricos em polifenóis.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Farinha, espelta
2
chávena
Óleo, azeite
3
colher de sopa
Sal
0.5
colher de chá
Hummus
6
colher de sopa
SalsaPt
3
colher de sopa
Hortelã fresca
2
colher de chá
Cebola, vermelha
0.5
unidade
Sumo de limão
2
colher de chá
Instruções
1
Numa taça, misture a farinha de espelta, metade do azeite, o sal e cerca de 2/3 de chávena de água morna até formar uma massa macia.
2
Amasse brevemente a massa, cubra-a e deixe-a repousar durante 15 minutos.
3
Divida a massa em 4 partes e estenda cada uma até formar um pão achatado fino.
4
Aqueça uma frigideira seca em lume médio-alto e cozinhe cada pão achatado durante 1–2 minutos de cada lado, até ficar ligeiramente tostado e bem cozinhado.
5
Numa taça pequena, envolva a salsa, a hortelã e a cebola roxa finamente fatiada com o sumo de limão e o azeite restante para preparar a salada de ervas.
6
Barre os pães achatados quentes com húmus.
7
Cubra com a salada de ervas e sirva imediatamente.
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Nutrição
670 kcal
Calorias
19 g
Proteína
91 g
Hidratos de carbono
14 g
Fibra
5 g
Açúcar
27 g
Gordura
3 g
Gordura saturada
1.8 g
Sal
FAQ
Para quantas pessoas dá esta receita de pão achatado de espelta?
A receita rende 4 pães achatados, suficientes para 2 pessoas.
O pão achatado de espelta não contém glúten?
Não. A espelta é um tipo de trigo e contém glúten. Por isso, esta receita não é adequada para pessoas com doença celíaca ou alergia ao trigo.
Posso usar farinha de espelta integral?
Sim, embora os pães possam ficar mais densos. Adicione um pouco de água morna se a massa parecer seca.
Como deve ficar a massa?
Deve ficar macia e elástica, mas não pegajosa. Adicione a água gradualmente ou polvilhe um pouco de farinha, se necessário.
Por que é preciso deixar a massa repousar?
Um repouso de 15 minutos permite que a farinha absorva a água e facilita estender a massa.
Como sei que os pães achatados estão cozidos?
Cozinhe-os numa frigideira quente e seca durante 1–2 minutos de cada lado, até ficarem ligeiramente tostados e cozidos.
Posso preparar os pães achatados com antecedência?
Sim. Deixe-os arrefecer, guarde-os tapados no frigorífico e aqueça-os brevemente numa frigideira seca antes de servir.
Posso substituir as ervas da salada?
Sim. Pode substituir a salsa ou a hortelã por coentros, endro ou manjericão, por exemplo.
Esta receita é vegan?
Pode ser, se o húmus não contiver laticínios ou outros ingredientes de origem animal. Verifique o rótulo do húmus comprado.