Salada de espelta com folhas verdes

Uma salada de espelta rica em fibra para uma digestão suave.

Verduras Rico em proteína Rico em antioxidantes
90%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Equilibre uma tigela que combina espelta mastigável com folhas verdes e bagas brilhantes para uma refeição saudável, de base vegetal. Esta salada associa grãos versáteis com verdes ricos em fibra e bagas carregadas de polifenóis, oferecendo uma variedade de texturas e sabores sem peso. Cada dentada apoia uma digestão suave através de fibras diversificadas, ao mesmo tempo que alimenta bactérias intestinais benéficas e contribui para uma ingestão diária equilibrada. Fácil de preparar, adaptável a verdes sazonais, e adequada para almoços no escritório ou jantares leves, incentiva uma alimentação consciente e energia estável ao longo do dia.

May 17, 2026
Salada de espelta com folhas verdes
Preparação 15 min Cozedura 35 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra proveniente de espelta, verduras e frutos vermelhos.
  • Alimentos vegetais coloridos fornecem polifenóis e diversidade na dieta.
  • Equilibrado com fibra, proteína e gorduras saudáveis provenientes do azeite.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
80
🧬 Apoio à diversidade
85
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

Spelt
6 colher de servir
Spelt
Berries
1 tigela
Berries
Greens
2 tigela
Greens
Oil, olive
3 colher de sopa
Oil, olive
sumo de limão
6 colher de chá
sumo de limão
Salt
0.5 colher de chá
Salt
Black pepper
0.25 colher de chá
Black pepper

Instruções

1

Coza os grãos de espelta de acordo com as instruções da embalagem até ficarem tenros.

2

Numa taça grande, junte folhas verdes variadas e frutos vermelhos frescos.

3

Regue com azeite e sumo de limão sobre a salada.

4

Adicione os grãos de espelta cozidos e envolva tudo.

5

Tempere com sal e pimenta preta a gosto.

6

Sirva de imediato ou leve ao frigorífico durante 30 minutos antes de servir.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

420 kcal Calorias
12 g Proteína
60 g Hidratos de carbono
9 g Fibra
14 g Açúcar
14 g Gordura
2 g Gordura saturada
0.6 g Sal

FAQ

O que é espelta e por que usar nesta salada?
A espelta é um grão antigo com textura mastigável que adiciona fibra e corpo à salada.
Esta salada contém glúten?
Sim, a espelta contém glúten, não indicada para pessoas com doença celíaca ou dieta sem glúten, a menos que substitua por grão sem glúten como quinoa.
Posso preparar com antecedência para o almoço?
Sim. Cozinhe a espelta e prepare os vegetais com antecedência; monte a salada e acrescente o molho pouco antes de servir para manter as folhas frescas. Sobras duram 2–3 dias na geladeira.
Como cozinhar grãos de espelta?
Enxágue, cozinhe em água numa proporção de cerca de 2:1 (água:espelta) até ficarem macios, cerca de 30–40 minutos. demolhar durante a noite pode reduzir o tempo de cozimento.
Como armazenar as sobras?
Guarde em recipiente hermético na geladeira e consuma em 2–3 dias.
Esta salada é vegana/sem laticínios?
Sim, é vegana; use um molho à base de azeite.
Posso adaptar com folhas e frutos diferentes?
Claro. Substitua por espinafre, rúcula ou couve; use frutos vermelhos da estação como morangos, mirtilos ou framboesas.
É boa para a digestão?
As fibras da espelta e das folhas ajudam a digestão na maioria das pessoas; aumente as fibras gradualmente.
Qual é o tamanho de porção típico?
Cerca de 1 xícara de espelta cozida com folhas por porção; ajuste conforme a fome.
Qual molho combina melhor?
Um molho simples de limão com azeite ou balsâmico funciona bem; mantenha o molho leve para não deixar as folhas murchas.