Quick tofu stir-fry

A quick, fiber-rich tofu stir-fry that supports gentle digestion.

Refeição Rápida Receita Fácil
92%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.

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Descrição da receita

Quick tofu stir-fry brings plant-powered protein, fiber, and color to your weeknight dinner. A rainbow of vegetables supplies diverse fiber types and polyphenols, while tofu adds gentle plant protein that fits into balanced meals. This dish highlights plant diversity and prebiotic-friendly textures, which can support digestion and a varied gut microbiome as part of everyday eating. Include a mix of crunchy and leafy vegetables for fiber variety, and pair with whole grains or a simple salad to complete a gut-friendly, approachable meal.

June 28, 2026
Quick tofu stir-fry
Preparação 15 min Cozedura 12 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rich in fiber from vegetables and tofu.
  • Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
  • Balanced with protein, fiber, and healthy fats for steady energy.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
75
🧬 Apoio à diversidade
80
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
10
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

Tofu
200 gram
Tofu
Brócolos
150 gram
Brócolos
Pimento
1 piece
Pimento
Cenoura
1 piece
Cenoura
Espinafre
100 gram
Espinafre
Molho de soja
2 tablespoon
Molho de soja
Óleo, azeite
2 tablespoon
Óleo, azeite
Alho
2 clove
Alho
Gengibre
1 tablespoon
Gengibre
Sementes, sésamo
1 tablespoon
Sementes, sésamo

Instruções

1

Cut the tofu into bite-sized cubes and set aside.

2

Chop the broccoli into small florets.

3

Slice the bell pepper and carrot into thin strips.

4

Heat olive oil in a large pan or wok over medium heat.

5

Add minced garlic and grated ginger, and sauté until fragrant.

6

Add the chopped tofu and cook until golden brown.

7

Stir in the broccoli, bell pepper, and carrot, cooking until the vegetables are tender.

8

Pour in the soy sauce and mix well.

9

Finally, add the spinach and sesame seeds, stirring until the spinach wilts.

10

Serve hot with your choice of whole grains or a salad.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

360 kcal Calorias
22 g Proteína
38 g Hidratos de carbono
9 g Fibra
7 g Açúcar
14 g Gordura
2 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

Este prato é vegano/vegetariano?
Sim. Usa tofu e legumes; verifique se o molho não contém ingredientes de origem animal; use molho de soja sem glúten se necessário.
Que tipo de tofu devo usar?
Tofu firme ou extra-firme; pressione para remover o excesso de água.
Posso torná-lo sem glúten?
Sim — use tamari ou molho de soja sem glúten e verifique os ingredientes.
Como aumentar o teor de proteína?
Adicione mais tofu ou inclua fontes de proteína como tempeh ou edamame; sirva com arroz integral ou quinoa.
Que vegetais ficam melhores?
Uma mistura de vegetais crocantes e folhas (pimentão, brócolis, cenoura, ervilhas, couve ou espinafre) para variedade.
Quanto tempo leva para cozinhar?
Cerca de 15–20 minutos no total; o tofu dourará em 5–7 minutos; os vegetais 3–5 minutos até ficarem al dente.
Este prato é bom para a saúde intestinal?
Sim, graças à variedade de fibras dos vegetais e de grãos integrais; combinar com grãos integrais ou uma salada aumenta a variedade de fibras.
Como armazenar sobras e reaquecer?
Refrigere em recipiente hermético por 3–4 dias; reaqueça em frigideira ou micro-ondas até ficar bem quente.
Com o que servir?
Acompanhe com grãos integrais (arroz integral, quinoa) ou uma salada verde simples; polvilhe sementes de gergelim para crocância.