Descrição da receita
June 19, 2026
Puré de beldroega com pedaços de bacon magro
Puré cremoso de beldroega com pedaços de bacon magro que apoia uma digestão suave.
78%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra da beldroega e dos componentes do puré.
- Contém verduras ricas em polifenóis que apoiam a diversidade microbiana intestinal.
- Equilibrado com proteína magra do bacon, mantendo-se acessível.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Beldroega
2
cup
Bacon
4
slice
Potato
2
piece
Oil, olive
1
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Instruções
1
Comece por cozinhar o bacon numa frigideira em lume médio até ficar crocante. Retire e reserve.
2
Na mesma frigideira, adicione a beldroega e cozinhe por alguns minutos até murchar.
3
Adicione as natas à beldroega cozinhada e misture até ficar homogéneo, temperando com sal e pimenta.
4
Sirva o puré cremoso de beldroega coberto com os pedaços de bacon crocantes.
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Nutrição
400 kcal
Calorias
22 g
Proteína
38 g
Hidratos de carbono
5 g
Fibra
3 g
Açúcar
12 g
Gordura
4 g
Gordura saturada
1.0 g
Sal
FAQ
What is purslane and why is it used in this mash?
Purslane is a leafy green high in fiber and polyphenols that adds a fresh, tangy flavor and boosts plant variety.
Can I make this vegetarian or vegan if I omit the bacon?
Yes. Omit the bacon or replace with plant-based bacon or mushrooms to keep it meat-free.
How do I prepare purslane for mashing?
Rinse well, trim any tough stems, chop, then cook until tender before mashing with your base.
How should I use lean bacon bits in this dish?
Use small amounts to add savoriness; cook until crisp to reduce fat. If avoiding pork, substitute with turkey bacon or mushrooms.
Is this dish gluten-free?
Yes, it is naturally gluten-free unless you add gluten-containing ingredients or sauces.
How many servings does this yield and how long does leftovers keep?
Servings depend on your recipe; refrigerate leftovers in an airtight container for 1–2 days.
How should I reheat the mash to avoid drying it out?
Reheat gently on the stove or in the microwave with a splash of milk or broth, then stir to restore creaminess.
What main courses pair well with purslane mash?
Roasted or grilled chicken, fish, or plant-based proteins, plus a side of vegetables.
Are there safety notes about purslane or bacon?
Purslane is safe in typical amounts; those with kidney stone risk or oxalate sensitivity should moderate intake. Cook bacon to a safe temperature and enjoy in moderation.