Descrição da receita
October 5, 2026
Frittata de alho-francês, batata e feijão prebiótico
Uma reconfortante frittata rica em fibra, com alho-francês, batatas e feijão prebióticos
Rico em Fibras
Rico em Prebióticos
Legume Rico
86%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Demora cerca de 2 minutos.
Porque esta receita combina consigo
- Rica em fibra proveniente do feijão branco, do alho-francês e das batatas.
- Equilibrada, com proteína dos ovos e do feijão, além de gorduras saudáveis do azeite.
- Oferece variedade de alimentos de origem vegetal numa prática refeição preparada numa só frigideira.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Alho-porro
1
piece
Batata, sem descascar
2
piece
Feijão-branco
1
cup
Ovo
6
piece
Óleo, azeite
2
tablespoon
Sal
0.5
teaspoon
Pimenta-preta
0.25
teaspoon
Instruções
1
Corte o alho-francês em rodelas finas e corte as batatas em pequenos cubos.
2
Aqueça 1 colher de sopa de azeite numa frigideira própria para forno, em lume médio. Adicione as batatas e cozinhe durante 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficarem tenras e ligeiramente douradas.
3
Adicione o alho-francês cortado e cozinhe durante 4-5 minutos, até amolecer. Passe o feijão branco por água e escorra-o; depois, envolva-o na frigideira.
4
Numa tigela, bata os ovos com o sal e a pimenta-preta até obter uma mistura homogénea.
5
Verta uniformemente a mistura de ovos sobre os legumes na frigideira. Cozinhe em lume brando durante 4-5 minutos, até as extremidades começarem a solidificar.
6
Pré-aqueça o grill do forno (ou o forno a 180°C / 350°F). Coloque a frigideira sob o grill ou no forno durante 5-7 minutos, até a frittata estar firme e ligeiramente dourada por cima.
7
Deixe a frittata repousar durante alguns minutos, corte-a em fatias e sirva-a quente.
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Nutrição
660 kcal
Calorias
30 g
Proteína
67 g
Hidratos de carbono
10 g
Fibra
6 g
Açúcar
28 g
Gordura
5 g
Gordura saturada
1.5 g
Sal
FAQ
Para quantas pessoas serve esta frittata de alho-francês, batata e feijão?
A receita rende 2 porções.
Posso usar feijão branco enlatado?
Sim. Passe 1 chávena de feijão branco enlatado por água e escorra-o antes de adicionar.
Que tipo de frigideira devo usar?
Use uma frigideira própria para forno que também possa ser colocada sob o grill.
Posso levar a frittata ao forno em vez de usar o grill?
Sim. Leve ao forno durante cerca de 5–7 minutos a 180 °C, até os ovos estarem firmes e o topo ligeiramente dourado.
Como sei quando a frittata está pronta?
As extremidades e o centro devem estar firmes, sem ovo visivelmente líquido. Evite cozinhar demasiado para que fique macia.
Posso substituir o feijão branco?
Pode usar outra leguminosa cozida, como feijão-cannellini, feijão-manteiga ou grão-de-bico.
Posso preparar esta frittata sem ovos?
Os ovos dão estrutura à frittata. Para uma versão sem ovos, será necessária outra receita com um substituto adequado.
Como devo guardar a frittata que sobrar?
Deixe-a arrefecer rapidamente, cubra-a, coloque-a no frigorífico no prazo de 2 horas e consuma-a em 3 dias. Aqueça-a bem antes de servir.
Esta frittata é adequada para uma alimentação rica em fibra?
O feijão, o alho-francês e a batata fornecem fibra. Consuma-a como parte de uma alimentação variada e equilibrada.