Descrição da receita
October 1, 2026
Taça de painço com tofu e pepino em conserva
Uma taça vegetal refrescante com crocância em conserva, painço, tofu e uma variedade diária amiga do intestino.
Vegano
Base Vegetal
Cereais Integrais
84%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: gluten, histamine
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Porque esta receita combina consigo
- Combina painço integral, legumes, tofu e sementes para fornecer fibra, proteína e variedade vegetal.
- Inclui pepino, cebolas, sésamo e vinagre para um sabor fresco e uma diversidade de compostos vegetais.
- Equilibrada com hidratos de carbono de digestão lenta, proteína vegetal e gorduras saudáveis.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Milheto
0.75
cup
Tofu
4
slice
Pepino
1
bowl
Vinagre
3
tablespoon
Molho de soja
2
teaspoon
Sementes de sésamo
1
tablespoon
Cebolinho
0.5
cup
Cebola, vermelha
0.5
piece
Óleo, sésamo
1
tablespoon
Sal
0.5
teaspoon
Instruções
1
Lave o painço e coza-o em água temperada com sal, de acordo com as instruções da embalagem, durante cerca de 15–20 minutos, até ficar tenro. Solte os grãos com um garfo e reserve.
2
Corte o pepino em fatias finas e coloque-o numa taça com 2 colheres de sopa de vinagre e uma pitada de sal. Misture e deixe em conserva durante 15–20 minutos.
3
Seque as fatias de tofu com papel absorvente e frite-as numa frigideira ligeiramente untada, em lume médio-alto, durante 3–4 minutos de cada lado, até dourarem.
4
Bata o restante 1 colher de sopa de vinagre com o molho de soja e o óleo de sésamo para preparar um molho rápido.
5
Divida o painço cozido por duas taças e disponha por cima o tofu crocante e o pepino em conserva escorrido.
6
Distribua a cebola roxa fatiada, a cebola de primavera e as sementes de sésamo por cada taça, regue com o molho e sirva.
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Nutrição
500 kcal
Calorias
20 g
Proteína
60 g
Hidratos de carbono
8 g
Fibra
5 g
Açúcar
20 g
Gordura
3 g
Gordura saturada
1.8 g
Sal
FAQ
Para quantas porções é esta receita?
A receita rende 2 porções.
Quanto tempo é necessário para preparar esta taça?
Reserve cerca de 30–40 minutos, incluindo a cozedura do millet e a marinada do pepino.
Esta receita é vegan?
Sim, todos os ingredientes indicados são de origem vegetal.
Esta receita não contém glúten?
O millet e os restantes ingredientes básicos não contêm glúten naturalmente, mas o molho de soja normal pode conter trigo. Se necessário, use tamari ou molho de soja certificado sem glúten.
Posso usar outro cereal em vez de millet?
Sim. Pode usar quinoa, arroz integral ou bulgur, ajustando o tempo de cozedura de acordo com as instruções da embalagem.
Como posso deixar o tofu crocante?
Seque bem o tofu e frite-o numa frigideira ligeiramente untada, em lume médio-alto, durante 3–4 minutos de cada lado.
Quanto tempo deve o pepino ficar a marinar?
Deixe o pepino fatiado com o vinagre e o sal durante 15–20 minutos e escorra-o antes de servir.
Posso preparar os componentes com antecedência?
Sim. O millet cozido, o tofu e o pepino marinado podem ser guardados separadamente no frigorífico. O tofu fica melhor reaquecido antes de servir.
Que alergénios estão presentes nesta receita?
O tofu e o molho de soja contêm soja; o óleo e as sementes de sésamo contêm sésamo. Consulte os rótulos para verificar outros ingredientes e informações sobre contaminação cruzada.