Oven-baked beetroot with lentils

Fiber rich beetroot and lentil bake for gentle digestion.

88%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.

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Descrição da receita

This simple oven-baked dish features beetroot and lentils, delivering a fiber-rich, comforting meal. The combination provides soluble and insoluble fiber to support digestion and contribute to microbial diversity in a gentle, everyday way. Beets bring polyphenols and natural sweetness, while lentils add plant-based protein and steady energy. The roasting enhances flavor and texture, making it easy to incorporate into a balanced, plant-forward eating pattern that prioritizes fiber variety and overall gut-friendly nutrition. This dish offers prebiotic fiber to support a diverse gut-friendly diet.

June 26, 2026
Oven-baked beetroot with lentils
Preparação 15 min Cozedura 25 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rich in fiber from lentils and beetroot.
  • Includes polyphenol-rich beets and complementary plant foods.
  • Simple, one-dish bake with gentle digestion and plant protein.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
82
🍇 Densidade de polifenóis
70
🧬 Apoio à diversidade
65
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
80
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

Beetroot
2 piece
Beetroot
lentilhas
1 cup
lentilhas
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Onion
1 piece
Onion
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper
Garlic
2 clove
Garlic
Thyme
1 teaspoon
Thyme

Instruções

1

Preheat your oven to 200°C (390°F).

2

Peel and dice the beetroot and onion, and mince the garlic.

3

In a large bowl, combine the beetroot, lentils, onion, garlic, olive oil, salt, pepper, and thyme.

4

Spread the mixture evenly on a baking sheet.

5

Roast the mixture in the preheated oven for about 25-30 minutes, stirring halfway through, until the beets are tender and lightly caramelized.

6

Remove from the oven and let cool slightly before serving.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

320 kcal Calorias
12 g Proteína
48 g Hidratos de carbono
10 g Fibra
6 g Açúcar
12 g Gordura
2 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

Quais são os ingredientes principais e posso substituí-los?
O prato combina beterraba assada e lentilhas cozidas; pode substituir por legumes semelhantes ou usar lentilhas enlatadas para economizar tempo; use temperos sem glúten, se necessário.
Como assar e qual a temperatura/tempo?
Asse as beterrabas a 200°C (392°F) por cerca de 25–35 minutos, até ficarem macias; se as lentilhas não estiverem cozidas, cozinhe separadamente e misture no final; caso contrário, adicione lentilhas já cozidas para aquecer.
É sem glúten e vegetariano?
Sim — naturalmente sem glúten e vegetariano. Verifique misturas de especiarias ou caldo para glúten.
Como guardar sobras?
Deixe esfriar e guarde em recipiente hermético na geladeira por 3–4 dias; congele por 2–3 meses; reaqueça suavemente.
Como posso personalizá-lo com especiarias ou outros vegetais?
Adicione especiarias como cominho, coentro ou páprica; acrescente cebola, cenoura ou alho; finalize com suco de limão, ervas frescas ou um fio de azeite.
Quais são os benefícios para a saúde?
Alto teor de fibra (solúvel e insolúvel) que apoia a digestão; a beterraba fornece polifenóis; as lentilhas fornecem proteína de origem vegetal; contém fibra prebiótica para uma dieta intestinal amiga.
Pode ser preparado com antecedência ou congelado?
Sim — asse e guarde com antecedência ou congele beterrabas assadas e lentilhas cozidas separadamente e combine na hora de reaquecer.
Há alergénios ou notas de segurança?
Naturalmente livre de alergénios comuns; sem laticínios e sem glúten se usar temperos sem glúten; pessoas sensíveis a beterraba ou nitratos devem consumir com moderação.
Como ajustar porções ou proteína?
Para aumentar a proteína, adicione mais lentilhas ou nozes/sementes; para reduzir, use menos lentilhas.