Descrição da receita
October 5, 2026
Pão achatado com cogumelos e tomate
Um pão achatado saboroso, à base de plantas, com cogumelos e tomates ricos em fibra
Vegetariano
Receita Fácil
Refeição Rápida
68%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: egg, milk
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: gluten, lactose
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Porque esta receita combina consigo
- Fornece fibra proveniente de cogumelos, tomates, alho e tortilhas.
- Inclui alimentos vegetais coloridos, azeite e orégãos para uma maior variedade de polifenóis.
- Oferece um equilíbrio prático de hidratos de carbono, proteínas e gordura para uma refeição ligeira.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Tortilha
2
piece
Cogumelo
150
piece
Tomate
2
piece
Alho
2
clove
Queijo mozzarella
80
gram
Óleo, azeite
2
tablespoon
Orégão
1
teaspoon
Sal
0.5
teaspoon
Instruções
1
Pré-aqueça o forno a 220 °C (425 °F).
2
Coloque as tortilhas num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincele-as ligeiramente com azeite.
3
Corte os cogumelos e os tomates às rodelas e pique finamente o alho.
4
Numa taça, envolva os cogumelos e o alho com o azeite restante, os orégãos e o sal.
5
Espalhe uniformemente a mistura de cogumelos e as rodelas de tomate sobre as tortilhas e, em seguida, distribua a mozzarella por cima.
6
Leve ao forno durante 10–12 minutos, até as bordas ficarem estaladiças e o queijo derreter.
7
Corte os pães achatados em fatias e sirva quente.
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Nutrição
500 kcal
Calorias
18 g
Proteína
55 g
Hidratos de carbono
6 g
Fibra
7 g
Açúcar
25 g
Gordura
8 g
Gordura saturada
1.5 g
Sal
FAQ
Para quantas porções dá este pão achatado de cogumelos e tomate?
A receita dá para 2 porções.
A que temperatura devo cozer o pão achatado?
Pré-aqueça o forno a 220 °C.
Quanto tempo deve cozer?
Coza durante 10–12 minutos, até as bordas ficarem estaladiças e a mozzarella derreter.
É necessário cozinhar os cogumelos antes de levar ao forno?
Não. Corte-os em fatias e envolva-os com alho, azeite, orégãos e sal antes de os distribuir pelas tortilhas.
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim. Pode usar cheddar, provolone ou uma alternativa vegetal ao queijo. O sabor e a forma como derrete podem variar.
Posso preparar este pão achatado sem glúten?
Sim. Use tortilhas certificadas sem glúten e verifique os rótulos de todos os ingredientes embalados.
Como posso deixar o pão achatado mais estaladiço?
Pré-aqueça bem o forno, não sobrecarregue as tortilhas e coza até as bordas ficarem douradas e estaladiças.
Posso preparar o pão achatado com antecedência?
Para obter a melhor textura, monte-o e coza-o pouco antes de servir. Pode cortar os legumes e picar o alho antecipadamente.
Como devo guardar as sobras?
Arrefeça-as rapidamente, guarde-as tapadas no frigorífico e consuma-as no prazo de 2 dias. Reaqueça-as no forno para manter a base estaladiça.