Descrição da receita
October 6, 2026
Salada de Farro com Tofu, Miso e Sésamo
Uma salada rica em fibra, de base vegetal, com miso fermentado e um sabor satisfatório a sésamo.
Rico em Fibras
Alimentos Fermentados
Vegano
86%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: gluten, gluten, histamine
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Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra proveniente do farro, dos legumes e das sementes de sésamo.
- Combina tofu, cereais integrais, sementes e legumes coloridos para uma variedade de alimentos de origem vegetal.
- Inclui miso fermentado, juntamente com proteínas, gorduras saudáveis e hidratos de carbono de digestão lenta.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Farro
1
cup
Tofu
4
slice
Miso
2
tablespoon
Sementes, sésamo
2
tablespoon
Óleo de sésamo
2
teaspoon
Molho de soja
1
tablespoon
Vinagre
1
tablespoon
Pepino
1
bowl
Cenoura
1
piece
Espinafre
2
tablespoon
Cebolinho
2
cup
Instruções
1
Lave o farro e coza-o em água a ferver com sal durante 20-25 minutos, até ficar tenro mas ainda firme. Escorra e deixe arrefecer ligeiramente.
2
Seque as fatias de tofu, corte-as em cubos e frite-as numa frigideira ligeiramente untada com óleo, em lume médio-alto, durante 6-8 minutos, até ficarem douradas de todos os lados.
3
Numa taça pequena, misture bem o miso, o molho de soja, o óleo de sésamo e o vinagre de arroz para preparar o molho.
4
Torre as sementes de sésamo numa frigideira seca, em lume médio, durante 2-3 minutos, até ficarem aromáticas, mexendo frequentemente.
5
Corte o pepino em fatias finas, rale a cenoura, pique os espinafres e corte finamente as cebolas primavera.
6
Numa taça grande, misture o farro, o pepino, a cenoura, os espinafres e as cebolas primavera. Adicione o molho e envolva bem.
7
Divida a salada por duas taças, cubra com os cubos de tofu crocantes, polvilhe com as sementes de sésamo torradas e sirva.
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Nutrição
485 kcal
Calorias
21 g
Proteína
61 g
Hidratos de carbono
11 g
Fibra
6 g
Açúcar
20 g
Gordura
3 g
Gordura saturada
2.3 g
Sal
FAQ
Para quantas pessoas é esta salada de farro, tofu, miso e sésamo?
A receita rende 2 porções.
Quanto tempo devo cozer o farro?
Lave-o e coza-o em água a ferver com sal durante 20–25 minutos, até ficar tenro mas ainda firme.
Posso preparar esta salada com antecedência?
Sim. Prepare o farro e o tofu com antecedência, guarde-os separadamente no frigorífico e monte a salada antes de servir.
Durante quanto tempo posso guardar as sobras?
Guarde as sobras num recipiente fechado no frigorífico e consuma-as no prazo de 2 dias. Mantenha a salada bem refrigerada.
Esta salada de farro é vegan?
Sim, os ingredientes indicados são de origem vegetal. Se necessário, verifique os rótulos do miso, do molho de soja e de outros produtos embalados.
O farro não contém glúten?
Não. O farro é um tipo de trigo e contém glúten. Se necessário, substitua-o por um cereal adequado sem glúten, como a quinoa.
Posso substituir o tofu?
Sim, pode substituí-lo por tempeh ou edamame, ajustando o tempo de confeção conforme necessário.
Que alergénios estão presentes nesta salada?
A receita contém soja e sésamo. O farro contém trigo e glúten. Verifique os rótulos para identificar outros possíveis alergénios.