Descrição da receita
June 13, 2026
Miso Eggplant Dip
Creamy miso eggplant dip to support gentle digestion and fiber diversity.
92%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: wheat, egg, tree_nut, soy, sesame
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: gluten, histamine
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Porque esta receita combina consigo
- Rich in fiber from eggplant, sesame, and garlic.
- Contains miso, a fermented ingredient that adds depth and gut-friendly compounds.
- Offers plant diversity with eggplant, miso, garlic, and sesame plus healthy fats.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Eggplant
1.5
chávena
Miso
2
colher de sopa
Garlic
2
peça
Sesame oil
1
colher de chá
Soy sauce
2
colher de chá
Limão
0.5
peça
Oil, olive
1
colher de sopa
Sesame seeds
1
colher de sopa
Onion, green
1
peça
Sugar, white
1
colher de chá
Instruções
1
Preheat the oven to 400°F (200°C).
2
Slice the eggplants in half lengthwise and score the flesh.
3
Drizzle with sesame oil, salt, and pepper.
4
Roast in the oven for 25-30 minutes until tender.
5
Let the eggplants cool slightly, then scoop out the flesh.
6
In a blender, combine eggplant flesh, miso, garlic, and blend until smooth.
7
Serve the dip with fresh vegetables or whole-grain crackers.
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Nutrição
210 kcal
Calorias
6 g
Proteína
18 g
Hidratos de carbono
6 g
Fibra
5 g
Açúcar
12 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
FAQ
Este dip é vegano?
Sim, desde que o miso e os ingredientes sejam veganos e não contenham laticínios.
É sem glúten?
Nem sempre; alguns misos contendem cevada; escolha miso sem glúten e leia o rótulo.
Aquecer o miso destrói probióticos?
Sim, o calor pode reduzir culturas vivas; adicione o miso no final do cozimento ou mantenha morno sem ferver.
Quais alérgenos estão presentes?
Contém soja (miso) e gergelim; se houver alergia a soja ou gergelim, adapte.
Com o que servir?
Legumes crus, bolachas integrais ou pão sírio; também pode ser esparramado.
Quanto tempo dura na geladeira?
Cerca de 3–4 dias em recipiente hermético.
Pode congelar?
Pode congelar, mas a textura pode mudar; é melhor consumir fresco.
Como ajustar o sabor?
Ajuste a quantidade de alho ou miso; para sabor mais suave, use menos miso; para mais intensidade, aumente o miso; opcionalmente adicione suco de limão ou óleo de gergelim.
É adequado para uma dieta voltada para o intestino?
Fornece fibra da berinjela e o miso é fermentado; combine com outros alimentos ricos em fibra para uma dieta variada.