Prato mediterrânico de feijão azuki e alcachofra com alecrim

Name: Prato mediterrânico de feijão azuki e alcachofra com alecrim
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1 cup Alcachofra; 1 cup Feijão azuki; 1 tablespoon Alecrim; 2 tablespoon Azeite; 2 clove Alho; 1 piece Cebola roxa; 1 teaspoon Sumo de limão; 1 teaspoon Sal; 1 teaspoon Pimenta-preta

A fiber-rich Mediterranean plate with adzuki beans, artichokes, and fragrant rosemary

Rico em Fibras Mediterrânica Cereais Integrais

90%

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Descrição da receita

Este prato de inspiração mediterrânica reúne feijão azuki e alcachofras com o toque aromático do alecrim. Naturalmente rico em fibra de origem vegetal, acrescenta variedade à refeição e fornece alimentos favoráveis aos prebióticos, que podem ajudar a nutrir as bactérias benéficas do intestino. Esta combinação oferece uma opção equilibrada e saciante para o dia a dia, enquanto a mistura de leguminosas e legumes contribui para uma maior diversidade vegetal nas suas refeições. Desfrute dele como prato principal colorido ou como acompanhamento nutritivo quando quiser uma refeição simples, saudável e favorável ao bem-estar intestinal.

September 24, 2026

Prato mediterrânico de feijão azuki e alcachofra com alecrim

Preparação 10 min Cozedura 8 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

Rico em fibra proveniente do feijão azuki, das alcachofras, da cebola e do alho.
Combina leguminosas, legumes, ervas aromáticas e azeite para uma grande diversidade vegetal.
Proporciona um equilíbrio saciante de proteína vegetal, gorduras saudáveis e hidratos de carbono de digestão lenta.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras

🍇 Densidade de polifenóis

🧬 Apoio à diversidade

🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório

🫧 Apoio à fermentação

⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue

Ingredientes

porções

Alcachofra

1 cup

Feijão vermelho

1 cup

Alecrim

1 tablespoon

Óleo, azeite

2 tablespoon

Alho

2 clove

Cebola, vermelha

1 piece

Sumo de limão

1 teaspoon

Sal

1 teaspoon

Pimenta-preta

1 teaspoon

Instruções

Passe o feijão azuki cozido por água e escorra-o bem.

Corte a cebola roxa em fatias finas e pique o alho.

Aqueça o azeite numa frigideira em lume médio e salteie a cebola e o alho até amolecerem, cerca de 3 minutos.

Adicione os corações de alcachofra e o feijão azuki, mexendo para combinar.

Adicione o alecrim, o sal e a pimenta-preta e cozinhe durante 4 a 5 minutos, até aquecer bem.

Finalize com um pouco de sumo de limão, emprate e sirva quente como prato principal ou acompanhamento.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

340 kcal Calorias

12 g Proteína

47 g Hidratos de carbono

14 g Fibra

5 g Açúcar

15 g Gordura

2 g Gordura saturada

2.4 g Sal

FAQ

Para quantas pessoas rende este prato mediterrânico de feijão azuki e alcachofra?

A receita rende 2 porções.

Devo usar feijão azuki cozido ou seco?

Use 1 chávena de feijão azuki cozido. Se usar feijão enlatado, passe-o por água e escorra-o bem.

Que tipo de alcachofra posso usar?

Use 1 chávena de corações de alcachofra preparados, de conserva, em frasco, congelados ou frescos e cozinhados.

Quanto tempo demora a preparar esta receita?

Depois de preparar os ingredientes, a cozedura demora cerca de 10 a 15 minutos.

Este prato é vegan e sem glúten?

Sim, os ingredientes indicados são naturalmente vegan e sem glúten. Se necessário, verifique os rótulos dos produtos embalados.

Posso substituir o feijão azuki?

Sim. Pode usar feijão encarnado, feijão branco ou grão-de-bico cozido, embora o sabor e a textura se alterem.

Este prato pode ser servido frio?

Sim. Pode ser servido quente ou arrefecido à temperatura ambiente, como uma salada.

Como devo guardar as sobras?

Guarde-as num recipiente hermético no frigorífico e consuma-as no prazo de 2 a 3 dias. Aqueça-as bem antes de servir.

Este prato é adequado para uma alimentação rica em fibra e favorável ao bem-estar intestinal?

O feijão azuki e a alcachofra fornecem fibra alimentar, mas a tolerância varia de pessoa para pessoa. Aumente a fibra gradualmente se não estiver habituado a consumi-la.