Descrição da receita
October 2, 2026
Assadeira de lentilhas e legumes para a longevidade
Uma assadeira rica em fibras, com lentilhas e legumes, para nutrir a diversidade vegetal do dia a dia.
Rico em Fibras
Legume Rico
Plantas Coloridas
93%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: gluten
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Porque esta receita combina consigo
- Rica em fibras e proteína de origem vegetal proveniente das lentilhas, da batata-doce e de vários legumes.
- Inclui uma ampla variedade de plantas coloridas, ervas e especiarias para apoiar a diversidade alimentar.
- Combina leguminosas, legumes e azeite numa refeição saciante e minimamente processada.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Lentilhas vermelhas
1
cup
Courgette
1
piece
Pimento, vermelho
1
piece
Batata-doce
2
piece
Tomates-cereja
1
cup
Cebola, vermelha
1
piece
Alho
3
clove
Óleo, azeite
3
tablespoon
Semente, cominhos
1
teaspoon
Pó de páprica
1
teaspoon
Caldo de legumes
2
cup
Espinafre
2
cup
Sal
0.5
teaspoon
Pimenta-preta
0.5
teaspoon
SalsaPt
2
tablespoon
Instruções
1
Pré-aqueça o forno a 200 °C (400 °F).
2
Lave bem as lentilhas vermelhas e escorra-as completamente.
3
Corte a curgete, o pimento, a batata-doce, a cebola roxa e o alho em pedaços pequenos; corte os tomates-cereja ao meio.
4
Numa taça grande, envolva os legumes e as lentilhas com o azeite, os cominhos, o pimentão fumado, o sal e a pimenta preta até ficarem uniformemente cobertos.
5
Espalhe a mistura numa única camada num tabuleiro forrado.
6
Verta o caldo de legumes uniformemente sobre o tabuleiro.
7
Leve ao forno durante 35–40 minutos, mexendo uma vez a meio, até os legumes estarem tenros e as lentilhas completamente cozidas.
8
Retire do forno, envolva os espinafres para que murchem com o calor residual e deixe repousar durante 5 minutos.
9
Polvilhe com a salsa picada e sirva quente.
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Nutrição
780 kcal
Calorias
27 g
Proteína
112 g
Hidratos de carbono
19 g
Fibra
18 g
Açúcar
27 g
Gordura
4 g
Gordura saturada
2.2 g
Sal
FAQ
Para quantas pessoas dá esta assadeira de lentilhas e legumes?
A receita rende 2 porções.
A que temperatura devo levar a assadeira ao forno?
Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C.
Quanto tempo deve ficar no forno?
Cozinhe durante 35–40 minutos, mexendo uma vez a meio da cozedura.
Tenho de cozer as lentilhas vermelhas antes de as levar ao forno?
Não. Passe bem as lentilhas vermelhas secas por água e escorra-as antes de as adicionar.
Como sei que a receita está pronta?
Os legumes devem estar tenros, as lentilhas cozidas e a maior parte do caldo absorvida.
Posso usar lentilhas enlatadas ou já cozidas?
Sim, mas adicione-as mais tarde e reduza o caldo, pois precisam de menos líquido e tempo de cozedura.
Posso substituir alguns legumes?
Sim. Use quantidades semelhantes e legumes com tempos de cozedura comparáveis. Corte os legumes mais firmes em pedaços menores.
Esta receita é vegan e sem glúten?
É vegan tal como está. Para uma versão sem glúten, escolha caldo com indicação de ausência de glúten no rótulo.
Como devo guardar e reaquecer as sobras?
Arrefeça-as rapidamente, guarde-as tapadas no frigorífico e consuma-as no prazo de 2–3 dias. Reaqueça-as completamente antes de servir.